El 9no. Festival del Queso Artesanal que se desarrollará del 28 al 30 de julio de 2023, es un esfuerzo que realiza el municipio de de Tenosique Tabasco con apoyo del Gobierno del Estado de Tabasco y la iniciativa privada.
Busca promover y fortalecer las vocaciones productivas vinculadas con el queso artesanal, impulsando en conjunto nuestra cultura, gastronomía y turismo, considerando como eje temático la variedad y originalidad de los quesos producidos en la Zona de los Ríos.
En la última versión, el festival recibió a más de 58 mil visitantes durante los 3 días del evento; y reunió a los mejores exponentes de éste sector productivo de Balancán, Emiliano Zapata y Tenosique, siendo este último el anfitrión. Este evento es el espacio ideal para que los productores muestren a los visitantes el sabor que han añejado en su tradicional “Queso de Poro” – considerado un “Queso Genuino Mexicano” – y aquellos denominados “Nueva Quesería Mexicana”.
Para este año se espera una derrama económica de 100 millones de pesos y más de 60 mil visitantes con la participación de más 250 productores, por encima de lo registrado el año pasado.
En rueda de prensa previa al inicio del evento, el gobernador Carlos Manuel Merino Campos destacó que en el pasado festival se logró una venta de 7 toneladas de queso, acudieron 58 mil 740 visitantes, dejando una derrama económica para la región de los Ríos y Palenque superior a los 88 millones de pesos.
En el programa del evento resaltan algunas actividades como:
- cata de quesos y café,
- cata de vinos de carambola con quesos ahumados,
- cata de chocolate y quesos,
- Fusión de quesos, cervezas, mermeladas y chips de malanga
- cata de quesos Bejucal con vino artesanal de Jamaica
- mojito de pitahaya y frutos rojos con queso ahumado y botinero
- queso, vino y chocolate mexicano
- degustación de quesos cheesevalleys italiano
- Experiencia sensorial Poros del sabor
- degustación de tres tipos de mezcales con queso
- Concurso gastronómico Reto cocinero
Habrá también diversos expositores, los cuales se detallan en la siguiente publicación de las cuentas en redes sociales del evento:
