Entre el 28 de julio y el sábado 5 de agosto tendrá lugar el mayor evento enogastronómico de Brasil y Uruguay, como expresión de integración cultural, vino y gastronomía entre los dos países.
Los detalles de esta octava edición se dieron a conocer el 12 de julio en la Sala Arredondo del Ministerio de Turismo, y contó con la presencia del Ministro de Turismo, Tabaré Viera y otras personalidades del sector.
El Ministro Viera en primera instancia resaltó el trabajo entre el MINTUR e INAVI, “los vinos del Uruguay no pueden dejar de estar presentes en un evento de esta naturaleza”. Por otra parte, el jerarca manifestó la particularidad de este festival, “es único porque es binacional, donde van a poder comer ese sincretismo de culinárias, probar vinos de ambos lados de la frontera, disfrutando de estar con un pie de un lado y otro de la frontera”. Además hizo referencia al arroz, “este no es un produto que no es solamente de la frontera que se produce con gran calidad en Brasil y Uruguay y creo que además es el futuro producto turístico ligado a la producción que se va a ir desarrollando”, expresando que el futuro existirá una “Ruta del Arroz”.
A lo largo de ocho años, el Festival destaca las potencialidades, singularidades y diversidades de la frontera seca de Sant’Ana do Livramento - Rivera. Los visitantes pueden conocer la producción local, la culinaria tradicional, la cultura y el enorme potencial turístico de la región y del ya consolidado turismo de compras.
En la edición del 2023, hay muchas novedades. Entre ellas la Feria del libro, el espacio de la yerba mate, el espacio innovación y sustentabilidad así como los Concursos de Dulces y de Platos de Arroz. Será una edición más larga- nueve días – con una intensa programación, así, el Festival integra el calendario de Festividades en conmemoración a los 200 años de Sant ‘Ana do Livramento.
Son 13 foros binacionales de debates, siete minicursos, cinco aulas de cocina, oficinas, charlas, ferias binacionales de productos locales y regionales ( carnes, miel, quesos, vinos, aceites de oliva, artesanos y agricultura familiar). En lo que se refiere a concurso, se tendrá la tercera edición de Platos a base de Cordero y varios shows. E aún mas dos proyectos que se incorporan a la programación: Cocineras de Memoria y Frontera en la Escuela. Son esperadas aproximadamente 40 mil personas que usufructarán de la enogastronomia que une estas dos ciudades.
FERIAS DE PRODUCTOS
Diferente a otros años , en 2023, el Festival Binacional de Enogastronomia contará con siete ferias: de las carnes, de miel, de vinos,de aceite de oliva más la Feria de la agricultura familiar y la Feria del artesanato. Estas dos últimas ganan más espacio en esta edición, que cuentan con la participación de más de 50 agricultores y artesanos de Rivera y Sant’Ana do Livramento así como de expositores de la agroindustria de la frontera y de otros municipios, entre ellas la de productos lácteos, dulces en conservas y panes. Las ferias serán del 1° al 05 de agosto, desde las 10 hs.hasta las 22 hs. en el Parque Internacional, símbolo de unión de las dos ciudades.
El objetivo con esta diversidad de ferias es el de valorizar la cadena de productores y exaltar la calidad de los productos locales para que sean consumidos por turistas, moradores, propietarios de restaurantes y de hoteles como también de escuelas particulares y públicas tanto de Rivera como de Sant ‘Ana do Livramento.
FOROS DE DEBATES FRONTERIZOS
Los foros de Debates Fronterizos que se realizarán entre el 1° al 05 de agosto, contribuyen con el desenvolvimiento regional y son organizados por instituciones de enseñanza de ambos países, entre las mismas están: IFSul , Unipampa, Uergs, UDELAR/Rivera, UTU/ Rivera, y en conjunto con productores, poder público y privado, pesquisadores, estudiantes y otros interesados como por ejemplo la Asociación de cultivadores de Arroz de Uruguay y el IRGA, Instituto Riograndense do Arroz.
En la edición 2023 serán 13 temas abordados: Integración Brasil/ Uruguay; Turismo, Enogastronomia e innovación, Bioma Pampa, Cambios climáticos , Seca y estrategias de Enfrentamiento ,Cultura e Integración de la Frontera, Cordero, Miel, Aceite de oliva, ,Arroz, Leche y sus derivados, Producción orgánica local, Alimentación escolar, y por último Cocina Fronteriza.
Estos foros tratan assuntos relacionados a las temáticas y objetivos del Fronte(i)ra -Festival. Esos temas buscan fortalecer la integración educativa, cultural, turística y económica entre Brasil y Uruguay teniendo como objetivo contribuir para la construcción de un proyecto estratégico de desenvolvimiento sustentable que envuelva al turismo enogastronomico en nuestra frontera.
PROYECTO FRONTERA EN LA ESCUELA
Estudiantes de 12 escuelas públicas de la zona fronteriza, cuatro de Rivera y ocho de Santana do Livramento, participan en el Proyecto Frontera en la Escuela. La idea de este proyecto es incentivar a los niños a descubrir y valorar el lugar donde viven, donde nacieron, y concienciarlos de la importancia de preservar el patrimonio histórico, medioambiental y cultural de Sant’Ana do Livramento y Rivera.
Para eso, los estudiantes visitan varios puntos turísticos de ambas ciudades para conocer su arquitectura histórica, plazas, museos, iglesias, bodegas, espacios gastronómicos y áreas de turismo rural. Cada escuela deberá producir y presentar en el 8º Festival Binacional de Enogastronomía un video realizado por los alumnos. Todos los videos serán exhibidos gratuitamente el día 2 de agosto, a las 9h30, durante la II Fronteira Video, con presentación de los trabajos en el Espaço Fronte(i)ra Integração, en el Parque Internacional.
MINICURSOS
La 8ª edición del Fronte(i)ra – Festival Binacional de Enogastronomia cuenta con siete minicursos, todos gratuitos. El objetivo de estas enseñanzas es formar a profesionales y otros interesados en materias específicas relacionadas con los temas abordados por el Festival. Entre ellos destaca el minicurso Día del Cordero, que se celebrará en la Hacienda Palomas, con actividades relacionadas con el manejo de corderos, deshuesado y cortes de carne. Todo ello se realizará el 29 de julio en la sede del la hacienda centenaria, a 25 kilómetros de la ciudad, entre los cerros de Cruz y Palomas.
En el Espacio Conocimiento en el Parque Internacional, se realizará, en el día 1 de agosto, el minicurso Introducción al Mundo del Vino, con degustación y entrega de premios. Tradicional en la frontera, la cuchillería también está representada con la enseñanza de Técnicas Básicas de Cuchillería, el 2 de agosto, a las 16 horas. Otros temas relacionados con la enogastronomía fronteriza, como quesos, bebidas a base de vino, el mate en la gastronomía y el aceite de oliva de Brasil y Uruguay, están en los minicursos que se realizan en diferentes lugares, como el Espacio Fronte(i)ra Integración y el Espacio Conocimiento. Para más información sobre inscripción y participación.
NOCHE DE QUESOS, VINOS, ACEITES DE OLIVA Y PANES DE LA FRONTERA
La Noche de quesos, vinos, aceites de oliva y panes, que se realizará el día 3 de agosto, a partir de las 19:30 horas, en el Parque Internacional, es una gran oportunidad para que el público conozca productos que forman parte de la cultura de los pueblos de la frontera. Los que participan sentirán el potencial de los aceites, vinos, quesos y aceites de oliva producidos en la pampa gaucha y uruguaya. Para participar pulse aquí.
CONCURSO DE PLATOS DE CORDERO
En su tercera edición y ya consolidado en el Festival, el Concurso Binacional de Platos de Cordero está programado para las 19h30 del día 4 de agosto, en el Parque Internacional. Los platos del concurso culinario son preparados por equipos de cursos de gastronomía de Brasil y Uruguay para valorizar el cordero, fortalecer su consumo, incentivar la creatividad y perfeccionar técnicas. El sentido de la imaginación para construir un plato, la técnica utilizada y el sabor son decisivos para definir el equipo ganador del Concurso. Para participar en la noche, degustar los platos del Concurso y disfrutar de un espectáculo musical.
ASADO FRONTERIZO
Estudiantes de 12 escuelas públicas de la zona fronteriza, cuatro de Rivera y ocho de Santana do Livramento, participan en el Proyecto Frontera en la Escuela. La idea de este proyecto es incentivar a los niños a descubrir y valorar el lugar donde viven, donde nacieron, y concienciarlos de la importancia de preservar el patrimonio histórico, medioambiental y cultural de Sant’Ana do Livramento y Rivera.
Para eso, los estudiantes visitan varios puntos turísticos de ambas ciudades para conocer su arquitectura histórica, plazas, museos, iglesias, bodegas, espacios gastronómicos y áreas de turismo rural. Cada escuela deberá producir y presentar en el 8º Festival Binacional de Enogastronomía un video realizado por los alumnos. Todos los videos serán exhibidos gratuitamente el día 2 de agosto, a las 9:30, durante la II Fronteira Video, con presentación de los trabajos en el Espaço Fronte(i)ra Integração, en el Parque Internacional.
