El Club de Fumadores cubanos festejarán el venidero mes de febrero de 2024 las dos décadas del Balcón del Habano “Bayamanaco” (Dios del Humo en el Pabellón Taíno), donde se buscará la mejor combinación entre tabacos, alimentos y bebidas, informó en esta capital su presidente, Juan Jesús Machín.
Según el experto habano-sommelier, el encuentro que reúne cada mes a profesionales del servicio, catadores de puro, sommeliers, culinarios, bartenders, maîtres, chefs, hombres de negocio, empresarios, directivos de hotelería y turismo, y periodistas, entre otros, deviene uno de los encuentros más emblemáticos si de hacerle honor al mejor tabaco del mundo se trata.
Estos certámenes, aseguró el especialista, ponen siempre a dialogar puros de alta estirpe junto a bebidas rotundas (sobre todo espirituosos), y generan un intercambio profesional ciertamente muy interesante y didáctico, que incrementa los saberes acerca de estos emblemáticos productos nacionales e internacionales.
El Balcón del Habano, significó el también presidente de la Asociación de Sommeliers de Cuba (ASC), constituye una reunión de técnicos y amantes de los puros que examina la conjunción de alimentos, bebidas y habanos, destinada a los sitios de mayor categoría en el turismo insular.
Señaló el Master de Masters Habano-Sommelier que este proyecto existe desde 2004 por una defensa de la cultura cubana, así como también por la capacitación y retroalimentación de los profesionales del servicio, bartenders, maîtres, chefs y amantes del Habano desde las más diferentes aristas.
Este, y todos nuestros encuentros, son un evento, más que de placer, de conocimiento y actualización, para estar en sintonía y preparados para la creciente demanda de productos nacionales y los cambios radicales e inmediatos que hoy se dan en el mercado internacional, precisó.
A través de una cena, un almuerzo, las bebidas acompañantes, sean vinos, rones, whiskies, tequilas u otros, podemos demostrar la versatilidad de la gastronomía y de un producto tan único como el Habano Premium, reveló, al tiempo que admitió las sorpresas, deleites, aprendizajes y fraternidad de cada cita.
Nuestro grupo, sentenció el presidente del Balcón del Habano “Bayamanaco”, se ha mantenido ya dos décadas consecutivas contra viento y marea para defender la cultura cubana, porque el habano es, sin dudas, un paradigma de esa sabiduría nacional que tanto defenderemos siempre.
El Bayamanaco es un espacio muy valioso para los gastrónomos cubanos, porque reúne además a grandes profesionales, unos que ya no están y otros que proceden de las más disimiles profesiones, dígase actores, músicos, médicos, pintores, artesanos y hosteleros, entre otros, pero todos apasionados en general que coinciden con el mejor tabaco del mundo, manifestó.
