En la foto: Marcos Mistry, Marcos Granda y Covadonga Fernández.
Marcos, una propuesta de alta restauración enraizada en los sabores más auténticos del recetario y despensa asturianos, con el sello del Grupo Marcos Granda y el chef Marcos Mistry, que recientemente ha sido galardonado con una estrella Michelin antes de cumplir su primer año de vida.
Desde que abriera sus puertas en Gijón, en febrero de 2023, la simbiosis de Mistry y Granda ha conquistado y fidelizado a la clientela por su hospitalidad altamente diferencial, su estilo sofisticado y su ambiente acogedor e intimista.
Marcos Mistry nació en 1993 en Mallorca, pasó su infancia en Inglaterra y su adolescencia en Málaga, donde cursó sus estudios de cocina en la Escuela de Hostelería de Benahavis, Sabor a Málaga. Sus primeros pasos profesionales comenzaron en los veranos de 2010, 2011 y 2012 trabajando en EL ANCLA chiringuito, en el restaurante de Casino Marbella y en Miramar (dos estrellas Michelin), oportunidad que le llevó a trabajar durante tres años en CINCO by PACO PEREZ (una estrella Michelin), chef del que reconoce haber aprendido de su humildad y los mejores consejos para ser un buen cocinero.
Fue en 2015 cuando llega a Via Veneto (una estrella Michelin), donde se empapó de la tradición y la historia, y en 2016 comienza a trabajar en DANI GARCÍA Restaurante (tres estrellas Michelin) durante casi 3 años, con un impase de 3 meses como jefe de cocina en el pop up EL PATIO by Dani García, con sólo 23 años.
En 2019, Mistry se trasladó a Polonia como junior sous chef de ARCO & Treinta y Tres by PACO PÉREZ, una apuesta que le hizo crecer personal y profesionalmente, para posteriormente, en 2022, llegar al equipo del Grupo Marcos Granda como el segundo de cocina del restaurante Skina (3 estrellas Michelin) y jefe de ID de Skina y Clos Madrid (una estrella Michelin).
En su faceta laboral es resolutivo, perfeccionista, y un gran compañero, apasionado de la investigación y el desarrollo de platos. A nivel personal es positivo, alegre, inquieto, con una gran afición a los deportes de riesgo.
