El mundo de la coctelería ha sido testigo de una revolución en el año 2023, donde la creatividad y la innovación se han fusionado para ofrecer nuevas experiencias sensoriales.
El año 2023 ha sido testigo de una vibrante evolución en la coctelería, con la creatividad y la experimentación en el centro de esta transformación. Desde sabores locales y saludables hasta presentaciones innovadoras, los bartenders han llevado la experiencia de disfrutar un cóctel a un nivel completamente nuevo.
Desde sabores inesperados hasta presentaciones sorprendentes, estas son algunas de las tendencias que han dominado la escena de los cócteles este año:
Cocteles con ingredientes locales y sostenibles: La tendencia hacia la sostenibilidad y la apreciación de los ingredientes locales ha llevado a la creación de cócteles que destacan productos regionales y de temporada. Desde frutas y hierbas hasta licores artesanales, los bartenders han buscado aprovechar al máximo los recursos locales para crear sabores únicos y conscientes.
Coctelería basada en la salud y el bienestar: Los consumidores están mostrando un interés creciente en cocteles que integran ingredientes beneficiosos para la salud, como tés botánicos, kombuchas y adaptógenos. Estas bebidas no solo son deliciosas, sino que también se presentan como opciones más saludables y equilibradas.
Experimentación con texturas y presentaciones innovadoras: Los bartenders han explorado nuevas técnicas para crear texturas y presentaciones únicas en sus cócteles. Desde espumas y humos hasta hielos infusionados y cristales comestibles, la presentación se ha vuelto tan importante como el sabor mismo, transformando la experiencia de beber un cóctel.
Enfoque en la experiencia del consumidor: Los bares y mixólogos han puesto énfasis en ofrecer no solo bebidas excepcionales, sino experiencias completas. Desde espectáculos de preparación de cócteles hasta menús interactivos que involucran a los clientes en la creación de sus propias bebidas, se ha buscado convertir la visita a un bar en una experiencia memorable.
Incorporación de técnicas culinarias: La línea entre la coctelería y la gastronomía se ha difuminado, con bartenders que adoptan técnicas culinarias avanzadas. Infusiones al vacío, ahumados con técnicas de cocina y utilización de espumas y geles han llevado la creación de cócteles a un nivel gourmet.
