La Bodega cubana Rodrigar notificó en esta capital la próxima presentación de su nuevo vino “Secreto Gallego” en la XXV Feria Internacional Agroindustrial Alimentaria (FIAGROP 2024), que sesionará del 18 al 24 de marzo venideros en el Recinto Ferial de Rancho Boyeros, en La Habana.
Keiler Rodríguez Blanco, propietario de esa organización, adelantó a la revista Excelencias Gourmet que este novedoso producto fortificado cuenta con 14 por ciento de alcohol y está elaborado con uvas deshidratadas minuciosamente seleccionadas, con las cuales se logran aromas de frutos rojos del bosque, ciruelas negras, moras, aromas florales, siendo sus taninos domados, un sabor único.
Reveló igualmente el directivo que posteriormente de seis meses de reposo se obtiene un vino con intenso color caoba asociado con la elegancia, empaque, pasión, olor y un sabor exquisito, al tiempo que abriga un dulzor equitativo, sin llegar a ser meloso.
Significó asimismo el también presidente del Club de Vinicultores de La Habana 'La Giraldilla' que espera comercializar pronto la nueva bebida, debido a sus cualidades y características especiales pues posee un aroma profundo e intenso, cuyo sabor dulce conquista los paladares de los clientes más exigentes.
Rodríguez Blanco recordó que su marca “Rodrigar” nació en 2022 y hoy trabaja con una gran variedad de uvas sembradas y cultivadas en el país bajo condiciones climáticas muy específicas, las cuales una vez seleccionadas son sometidas a procesos de maceración y fermentación bajo estrictos protocolos de calidad para luego ser añejadas en botellas reutilizadas.
En estos momentos, precisó, la capacidad de producción de su empresa permite insertarse en cadenas de distribución y comercialización a lo largo de todo el país, y en diferentes instalaciones hoteleras, honrando contratos con formas de gestión no estatal, así como emprendimientos gastronómicos y comerciales locales que han logrado impacto social.
Significó además el ejecutivo que su cartera de productos contiene tres líneas de las variedades de uva, dígase Tempranillo, Arañón, e Italia Blanca, procedentes de una granja en Güira de Melena (Artemisa) y otros sembrados en Pinar del Rio, que van de vinos finos, frutales y gastronómicos, y con las cuales se obtienen tinto, blanco, rosado y moscatel, entre otros, así como vinagre y vino seco.
Admitió que otros vinos especiales que promueve son un tinto, de tres meses de añejamiento, elaborado con una uva de la variedad tempranillo cultivada en Cuba y cosechada en junio, y otro joven de manzana importada del tipo dulce, que ya ha tenido mucha aceptación entre los clientes nacionales y foráneos.
La marca Rodrigar ya está registrada por la Oficina Cubana de la Propiedad Industrial (OCPI) y certificada por el Instituto Nacional de Higiene y Epidemiologia (INHEM), adelantó el también especialista, elaborador y productor cubano de vinos artesanales.
