La Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía ha anunciado los ganadores de los IX Premios Castilla y León de Gastronomía, galardón anual que destaca lo mejor de la región en ese sector.
La Academia de Gastronomía de Castilla y León entrega anualmente sus premios de gastronomía en reconocimiento a la excelencia culinaria en la región. Estos galardones son un reconocimiento al trabajo y dedicación de los profesionales de la cocina y a los productos de la tierra que hacen de la gastronomía castellana y leonesa una de las más valoradas a nivel nacional e internacional.
Aunque el evento de entrega de premios se desarrollará el 26 de febrero en el recién inaugurado Espacio Santa Clara de Soria, (convento del siglo XIII devenido en moderno centro cultural), hoy se han anunciado los ganadores por categorías:
LOS GALARDONADOS:
• MEJOR RESTAURANTE: En la Parra (Salamanca) -ubicado en la calle San Pablo 80-
• MEJOR COCINERO: José Ignacio Castrodeza del Restaurante Villa Paramesa (Valladolid)
• MEJOR SERVICIO DE SALA: Javier Iruela del restaurante Baluarte (Soria)
• MEJOR BODEGA: Gordonzello de Gordoncillo (León)
• MEJOR PRODUCTO AGROALIMENTARIO: Socorritos de Cervera de Pisuerga (Palencia)
• MEJOR INDUSTRIA AGROALIMENTARIA: Arotz Food (Soria)
• REVELACIÓN GASTRONÓMICA: Carlos Casillas de Restaurante Barro (Ávila)
• MEJOR LOCAL DE VINOS: Café Niebla Bar (Salamanca) -en la calle Bordadores, 14-
• MEJOR RESTAURANTE TRADICIONAL: Los Palmeros, Frómista (Palencia)
• MENCIÓN ESPECIAL TRAYECTORIA PROFESIONAL: Francisco Martínez 'Paco' de La Criolla (Valladolid)
El jurado estuvo compuesto por profesionales del ámbito de la gastronomía y la comunicación además de los académicos pertenecientes a la Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía de las diferentes provincias.
Este año, los galardones se entregarán, con la colaboración de la Junta de Castilla y León.
Sobre la Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía:
Colabora como representante de la Comunidad en La Real Academia Española de Gastronomía, tiene entre sus fines y objetivos la investigación, la defensa y promoción de las actividades gastronómicas propias de Castilla y León. La Academia divulga las excelencias de la gastronomía castellana y leonesa y propicia, a través de su actividad, su estima y expansión, cuidando de la pureza de las tradiciones gastronómicas de la región y dando a conocer, en España y en el mundo, las características y aspectos más relevantes de su gastronomía.
