En la última de las jornadas de HIP 2024 se celebró la XV edición de Restaurant Trends, el mayor foro de restauración organizada en Iberia. El evento fue presentado por Leticia Iglesias, periodista. El foro, organizado por Marcas de Restauración, contó con la presencia de varias autoridades del sector.
Organizado por marcas de restauración, el objetivo del evento es reunir anualmente a los directores generales y a los Directores de Marketing de las empresas más importantes del sector. A lo largo de su trayectoria se ha convertido en uno de los máximos encuentros nacionales de la restauración, reinventándose cada vez con nuevas propuestas que van en la línea del espíritu moderno e innovador de Marcas de Restauración.
El sector resiste y empuja superando cada día contingencias económicas, sanitarias o geopolíticas.
En Restaurant Trends queremos ayudar al sector a conseguir mejores resultados, impulso y crecimiento económico a través de la innovación, la preocupación por las personas que forman parte de las marcas y los compromisos en calidad, sostenibilidad, salud y equipos.
Como ponentes estuvieron:
Borja Hernández De Alba, Director General Restaurant Brands Iberia, Presidente Marcas de Restauranción.
Ángel de Oteo, Director General de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Comunidad de Madrid
Luis Martín Izquierdo, Director General de Turismo y Hostelería, Comunidad de Madrid
José Miguel Herrero, Director General de Alimentación, Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
Borja Hernández de Alba, en su intervención, expresó: "Es para mí un auténtico honor y placer que uno de los primeros actos de la asociación sea inaugurar este evento. Este foro nos permite adjuntar a todos los factores de este sector. Ha llovido mucho desde que empezamos con este evento y han cambiado muchas cosas, pero la esencia del evento es la misma, que podamos compartir entre los expertos y las distintas marcas del sector de restauración, las experiencias y las mejores prácticas. También ha cambiado mucho nuestra asociación "Marcas de restauración" en los últimos 12 meses le hemos dado un empujón mucho más rápido de lo que teníamos. En ese tiempo firmamos nuestro primer convenio colectivo, nos convertimos en patronales. Trazamos un plan estratégico que marca cuáles son las prioridades de nuestra asociación (toda la parte institucional, sostenibilidad y el empleo)".
Por su parte, Jose Miguel Herrero, afirmó: " Para que podamos disfrutar de estos alimentos y bebidas debemos reconocer el trabajo de toda la cadena, hay que tener un especial reconocimiento a ese eslabon primario, a los agricultores, ganadores y pescadores pero también a la industria de la alimentación y bebidas que hacen que España sea el país más rico del mundo. La.industria de la alimentación y bebida es el primer sector de la industria manufacturera y un gran generador de riqueza y empleo. "
Además, el programa icluyó ponencias como:
- XV Aniversario de Restaurant Trends: Cuéntame cómo pasó…
Moderadora: Leticia Iglesias, Presentadora Restaurant Trends 2024
Ponentes: Octavio Llamas, CEO Ocean Univer; Carlos Pérez Tenorio, Consejero de FoodBox/Lateral, Copresidente de HIP-Horeca Professional Expo; Borja Hernández de Alba, Director General RBI; Juan Ignacio Díaz Bidart, Director General Escuela Organización Industrial-EOI
- Conseguir y retener embajadores de marca, con talento y comprometidos
Moderado por Arantxa Jiménez, Directora RRHH y Formación Grupo Hirviendo.
Ponentes: Renata Lovallo, Departamento de Formación, Cultura y Talento de Manolo Bakes; Carmina San Julián, Directora de RRHH & RSC de Grupo Saona; Alberto Martín, Chief People Officer de Goiko y Montserrat Vieites, Directora de Gestión de Personas de Viena.
- Datos de la restauración española 2023. Edurne Uranga, Vicepresidenta de Foodservice Europe
- Premio Trayectoria Profesional 2023
Premio ejecutivo del año 2023 fue otorgado a Gregorio Jiménez, presidente de Restaurant Brands Iberia. Entregan Adraina Bonezzi, Manuel Bueno y Carlos Pérez Tenorio.
- Conversación motivacional sobre las marcas
Moderadora: Adriana Bonezzi, Directora General de Marcas de Restauración.
Ponentes: Eva Collado, Consultora Estratégica de Capital Humano y Digitalización y Andrés Pérez, n Consultor de Estrategia Personal
- Alianza estratégica para la transformación digital en seguridad alimentaria
Ponentes: Eduardo Ordoñez, Customer Success Manager de Testo Food Solution y Ricardo Arjona, Subdirector de Operaciones de SSP Spain.
- Siempre pendientes de nuestro consumidor online
Moderador: José de Isasa, Co-Founder & CMO de Bronze
Ponentes: Alfredo Carrión, Director de Inteligencia Artificial, D&A y Tecnologías Emergentes de KPMG; Kerman Romeo, Head of Marketing (Brand & Retail) de KFC; Silvia Serrano, Directora Marketing Domino's Pizza de Alsea y Rocío Fernández-Rubies, Directora de Experiencia de Cliente de RBI.
- Digitalización para el cambio
Moderadora: Marta Fernández de la Vega, Cofundadora de Desfase
Ponentes: Adrián Martín Piñas, CEO & Fundador de Bronze; Bruno González, Director General de Grosso Napoletano, Guillermo Dominguez, Director Telco, Media Y T&L de Cognodata Consulting y Riccardo Petrantoni, Tech Entrepreneur I Managing Director de @A4D.
- Innovación y nuevas tendencias de las nuevas marcas de restauración
Moderadora: Erika Silva, Congress Director de Hospitality 4.0 Congress
Ponentes: José Manuel García, CEO y Fundador de Azotea Grupo; Joaquín Capel, CEO de Con Fuego, Nino Redruello, Chef y propietario de Familia La Ancha y Luis Javier Rueda, CEO de Restaurante La Máquina.
- Mujer con M de Marca
Moderadora: Adriana Bonezzi, Directora General de Marcas de Restauración.
Ponentes: Jennifer López, Directora de Comunicación & RSC de Grupo Restalia; Mar Romero, Directora Personas y ASG Europa de Alsea, Paloma Cabral, Directora Corporativa de McD y Almudena Maíllo del Valle, Concejala Delegada de Turismo del Ayuntamiento de Madrid.
- II Premio Mujer con M de Marca
