Desde el lunes 22 de abril, y hasta el jueves 25, cinco pabellones de Ifema Madrid acogen de nuevo la Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad más exclusiva de Europa, que en su 37a edición cuenta con 65.000 m2, cerca de 2.000 expositores, y 55.000 productos.
Entre estos resaltan los aerosoles Gourmet. Conversamos con Francisco Falo, comercial de la empresa Al Gusto.
¿A qué se dedica básicamente esta empresa?
Nosotros estamos en el mercado hace 25 años aplicando aerosoles y aceite de oliva virgen extra con sabores. Actualmente contamos con 22 sabores de aerosoles y ahora estamos lanzando a los gourmets un aerosol que es un aderezo de gambón.
¿Aderezo de gambón?
Sí, para el tema de las planchas de marisco, para el pescado, para todo eso, para dar un toque especial con sabor a gambón. Se echa directamente al pescado, si quieres, o un horno que pongas unas gambas o un pescado.
¿Cómo surgió esta idea?
Nosotros llevamos en el mercado muchísimos años, hacíamos tres sabores y ahora tenemos una colección de 22 sabores directamente y eso fue una cooperación con Cabo Vírgenes, que es el que trae la esencia de gambón y lo preparamos en aerosol, es decir, para que cubra más y cueste menos.
¿De los demás cuál diría que es el que más está funcionando?
Actualmente los mejor que funcionan son el de ajo, el de limón, el de barbacoa y el de trufa. Aunque también el pollo, el pollo asado, el picante, el tema del jamón, esos aroma también son muy demandados.
¿Hay más competidores en este nicho de mercado?
No, en este nicho de mercado lo que hay es quien fabrica Sprays. Nosotros somos únicos en el mundo fabricando aerosoles. También estamos lanzando lo que es un desmoldeante, para pizzerías, para panaderías, pastelerías, para que las masas no se peguen, ni a ningún tipo de plancha ni a ningún tipo de plástico.
Nosotros homologamos el gas en Bruselas como aditivo alimentario. Tiene más gas una nata o una laca que nuestro producto.
La empresa Al Gusto, de Madrid, como fabricante, vende directamente a otras empresas, distribuidores y para ventas más generales tiene una tienda virtual.
