El Bar Restaurante Floridita guarda una rica historia con diversas anécdotas de lo que fue y lo que es La Habana, ha sido visitado por turistas de diferentes países, todos con el fin de apreciar y constatar aquello que le encontró el célebre escritor norteamericano Premio Nobel de Literatura Ernest Hemingway, donde tantas horas pasara sentado en su barra, escuchando a los asiduos del lugar o dándole forma a algunas de sus historias acompañado de su bebida favorita el Daiquirí o del Papa's trago que el transformó a su gusto y que hoy muchos vienen a degustar.
La Habana recibe con orgullo el reconocimiento de Capital Iberoamericana de la coctelería y los destilados en este 2024. Para homenajear tal distinción el equipo de trabajo lidereado por Orlando Blanco quien se desempeña como Director de la entidad, Nelson Ortega (Maitre) y Adalberto Mursuli (Chef) realizan intercambios de saberes en las reuniones de apertura para transmitir de generación en generación la excelente coctelería y la exquisitez de los platos a base de pescados y mariscos, elaborados por expertos de la cocina cubana e internacional, un sello único y que solo se podrá encontrar aquí entre estas paredes que se conservan a pesar del paso del tiempo justamente por el celo entrañable de sus más fieles guardianes, los trabajadores.
En el día de hoy le tocó el turno al Negroni, su historia, elaboración y algunas variantes del muy famoso coctel ejecutado por Jesus Manuel Rodriguez Fernandez sirvió para intercambiar saberes y experiencias. Ademas el Sub chef Mario Chaveco realizó una demostración del Ceviche al estilo Floridita con una extraordinaria y moderna presentación.
Para ese grupo de trabajo la gastronomía es y será siendo: SOSTENIBLE, SATISFACTORIA, SALUDABLE Y SUSTENTABLE.
