La búsqueda de la excelencia en los quesos es la premisa que persigue el ayuntamiento de Castilla y León al celebrar los Premios Cincho. En esta ocasión, la cita tendrá lugar entre el 9 y el 11 de septiembre en Carrión de los Condes (Palencia), con Francia y Portugal como países invitados.
El concurso es organizado por la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural de la Junta de Castilla y León, a través del Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León. 64 catadores nacionales e internacionales serán los encargados de seleccionar los premios Oro y Plata por cada categoría, así como los reconocimientos especiales Gran Cincho Oro 2024 a los tres mejores de la fase final, Mejor queso ecológico, Mejor queso de Oveja de España y Mejor queso artesano de Castilla y León.
Como novedad se incluirán también las categorías de Cincho de honor que premia la trayectoria profesional dentro del sector de Castilla y León, mejor Queso Ecológico, y el premio a la Calidad de Leche a Ganaderos de Castilla y León, el cual deviene merecido tributo a quienes se dedican a este oficio que vela por las buenas prácticas en la obtención de la leche ya sea de vaca, oveja o cabra.
Esta edición pretende incrementar la diversidad de origen de las muestras, que ya en la anterior registró una cifra récord para el certámen de 1375 procedentes de una veintena de países. La fase de inscripción para participar ya está abierta hasta el próximo 2 de septiembre a través de la web www.premioscincho.com y durante la segunda quincena del mes comenzará la recepción de las muestras.
