El Clúster Halal Córdoba se configura como una asociación que reúne a los actores clave dentro del ecosistema Halal en España. Desde Excelencias Gourmet conversamos con su presidenta, Hilene Galan Laureano.
¿Cuál es el objetivo del Clúster Halal?
Los objetivos se pueden agrupar en 5 categorías:
Promoción:
Promover las empresas asociadas y sus productos en el ámbito nacional e internacional. Realización de estudios de mercado y de viabilidad, asistencia a ferias especializadas y desarrollo de acciones de internacionalización. Además se lleva a cabo un plan de medios presencial y online para la difusión de las empresas y productos de los miembros.
Cooperación:
Fomentar la cooperación entre los miembros del clúster para generar sinergias positivas y buscar un beneficio común. Organizar misiones inversas y preparamos agendas de negocios
Innovación:
El Clúster apuesta por la innovación y la calidad como elemento diferenciador de las empresas del clúster.
Reconocimiento Internacional:
Lograr el reconocimiento internacional del mercado halal español, traer fondos de inversión tanto nacionales como internacionales y buscar continuamente nuevas oportunidades de negocio.
Apoyo y Desarrollo:
Ofrecer formación y capacitación a los miembros, facilitar el acceso a financiación pública y privada y búsqueda de canales de distribución y venta para los productos halal.
Tomando en cuenta que los productos Halal se han convertido en un estilo de vida, a nivel mundial; ¿qué porcentaje se calcula de la población prefiera los mismos para el 2025?
Para 2025, se estima que alrededor del 25% de la población mundial preferirá productos halal. Este crecimiento está impulsado tanto por el aumento de la población musulmana como por una mayor adopción de estos productos por parte de personas de otras religiones y culturas que buscan opciones alimenticias más saludables y éticas.
El mercado halal no solo se limita a alimentos, sino que incluye sectores como cosméticos, farmacéuticos, moda y turismo. El continuo incremento de la conciencia sobre la calidad y las prácticas éticas asociadas con los productos halal está impulsando esta preferencia globalmente.
Además, se prevé que para 2050, el 30% de la población mundial será musulmana, lo que reforzará aún más la demanda y la penetración de productos halal en el mercado global.
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¿Qué medios se utilizan para promover bienes y servicios Halal?
Se utilizan diversas estrategias y canales, que incluyen tanto enfoques tradicionales como digitales, entre ellos:
Planificación de Marketing Halal
Certificación Halal.
Colaboración con Empresas Certificadas Halal
Uso de Redes Sociales
Contenido Halal
Participación en Ferias y Conferencias Halal
Relaciones con los Consumidores Halal
Muestras de Productos Halal
Descuentos y Promociones Halal
Logística Halal
Uso de Tecnología .
Estas estrategias ayudan a las empresas a conectarse de manera efectiva con los consumidores musulmanes y a posicionar sus productos y servicios en el mercado halal global.
¿Cómo es el trámite para ser incluido en el Cluster Halal?
Para ser incluido en el Clúster Halal Córdoba, se deben seguir los siguientes pasos:
Certificación Halal: Antes de integrarse al clúster, es fundamental que la empresa obtenga la Certificación Halal y/o Muslim Friendly. Esta certificación asegura que los productos o servicios cumplen con las normas islámicas, lo cual es un requisito indispensable para formar parte del clúster.
Contacto y Solicitud: Las empresas interesadas deben ponerse en contacto con el Clúster Halal Córdoba a través de su correo electrónico oficial (info@clusterhalalcordoba.com) para iniciar el proceso de solicitud.
Evaluación y Requisitos: La empresa solicitante deberá someterse a una evaluación para verificar el cumplimiento de los requisitos necesarios. Esta evaluación incluye la revisión de la Certificación Halal y la alineación de los productos y servicios con los estándares del clúster.
Beneficios y Servicios: Una vez admitida, la empresa podrá beneficiarse de diversas ventajas como la promoción de sus bienes y servicios, participación en ferias especializadas, formación, desarrollo de estrategias de internacionalización, búsqueda de financiación y acceso a nuevos canales de distribución.
Integración y Participación: Las empresas integradas en el clúster participarán en actividades como misiones inversas, preparación de agendas de negocio, y eventos internacionales que buscan fomentar la cooperación y el crecimiento en el mercado halal global.
Estos pasos permiten a las empresas no solo expandirse en el mercado halal, sino también beneficiarse de una plataforma que apoya su desarrollo y competitividad a nivel nacional e internacional.
España está liderando actualmente el desarrollo del mercado Halal, ¿ Qué pudiera comentarnos al respecto?
El mercado halal en España está en auge y se espera que alcance los 1400 millones de euros en 2024, con una tasa de crecimiento anual del 6,5%. Este crecimiento se ve impulsado por la demanda de productos halal de alta calidad y la diversificación de la economía.
Más de setecientas marcas españolas han obtenido la certificación halal, lo que les permite exportar a mercados de mayoría musulmana. Las certificadoras en España trabajan activamente para obtener reconocimientos oficiales en otros países, facilitando así la entrada de productos españoles en mercados como Emiratos Árabes Unidos e Irán.
Instituciones como el Instituto Halal de Córdoba desempeñan un papel crucial en la promoción y certificación de productos halal. Además, la creación del Clúster Halal Córdoba ha sido un paso significativo para consolidar y fomentar el crecimiento de este mercado, ofreciendo apoyo en la internacionalización y atracción de inversiones.
España no solo atiende a su población musulmana local, sino también a turistas musulmanes, adaptando servicios y productos para satisfacer sus necesidades. El sur de España y Portugal están aprovechando el creciente interés en productos y servicios halal, creando ventajas competitivas y atrayendo a millones de turistas musulmanes cada año.
En resumen, España está liderando el desarrollo del mercado halal en el ámbito hispanohablante, impulsado por el crecimiento del mercado interno, la fuerte infraestructura de certificación, el apoyo institucional y la atracción de inversiones y turistas.
¿Cuál es el plan estratégico del Cluster Halal?
Nos hemos propuesto planes a corto y largo plazo .
El plan a corto plazo está dirigido a promover las empresas asociadas y sus productos, realizar estudios de mercado y de viabilidad, asistir a ferias especializadas, ofrecer formación a los miembros del clúster, facilitar el acceso a financiación pública y privada, preparación de agendas de negocio, organización de misiones inversas, acciones de internacionalización.
Por su parte a el plan a largo plazo está orientado a lograr el reconocimiento internacional del mercado halal español, atraer fondos de inversión nacionales e internacionales, buscar continuamente nuevas oportunidades de negocio, difusión presencial y online de las empresas y productos de los miembros, apostar por la innovación y la calidad como elementos diferenciadores y fomentar sinergias positivas entre los miembros para buscar un beneficio común.
¿Qué condiciones se debe cumplir para la consecución de la certificación Halal?
Para obtener la certificación Halal, las empresas deben cumplir una serie de requisitos y seguir un proceso específico. Aquí están los principales pasos y condiciones necesarias:
En primer lugar, las empresas deben escoger una organización de Certificación Halal reconocida y confiable en su país.
Los productos deben estar libres de cualquier sustancia o ingrediente prohibido (haram), como carne de cerdo y sus derivados, sangre, animales no sacrificados conforme al rito islámico, intoxicantes como el alcohol, entre otros.
Asimismo, la alimentación de los animales debe ser de origen vegetal y los animales deben ser sacrificados sin sufrimiento innecesario.
Por su parte, los equipos y utensilios utilizados en la producción deben estar limpios y no deben haber estado en contacto con sustancias prohibidas.
Además, se debe garantizar la trazabilidad completa del producto a lo largo de toda la cadena de producción, desde la obtención de materias primas hasta el producto final
El proceso también incluye auditorías exhaustivas y evaluaciones documentales de los sistemas de calidad y de producción de la empresa. Esto puede incluir la toma de muestras del producto durante y después del proceso de producción.
Es importante resaltar que los productos certificados deben estar claramente etiquetados como halal, y no deben utilizar declaraciones que pongan en duda la seguridad de otros alimentos o sugieran una superioridad nutricional
Para comenzar el proceso, se debe solicitar la certificación a la organización seleccionada y presentando la documentación requerida que demuestre el cumplimiento de los estándares halal. Se realizará una auditoría inicial y se harán los ajustes necesarios en caso de encontrar deficiencias.
Una vez cumplidos todos los requisitos, la organización emitirá la certificación halal. La certificación debe renovarse anualmente mediante nuevas auditorías.
