La temporada de verano en Iberoamérica es una amalgama de festivales, ferias y reuniones que mezclan gastronomía y cultura de cada país de la región y se muestran tal como son. A través de los platillos típicos de cada uno de ellos, enmarcados en un contexto de sostenibilidad, innovación y folklore en cada cocina, conocemos un poco más de la identidad de estos países hermanos.
Aunque con elementos en común, cada festival gastronómico que ocurre en Iberoamérica conduce su programación hacia la esencia del organizador. Por ello, se ponen de relieve los productos locales y de temporada, las técnicas propias en las elaboraciones y lo único de cada cultura y su gente.
Tanto si eres un apasionado de viajar, un foodie, o simplemente te interesa la temática de estos eventos y quieres seguir su trayectoria por redes sociales, te traemos 5 festivales gastronómicos iberoamericanos que no te puedes perder este verano.
Feria Perú Mucho Gusto 2024
Perú. 26 al 28 de julio
Tacna acogerá este mismo fin de semana la 25ª edición de la Feria Perú Mucho Gusto. Este gran evento, que celebra la gastronomía peruana desde un punto de vista divulgativo, innovador y diverso, espera recibir a miles de visitantes, en su mayoría peruanos y chilenos. Este año la temática principal de esta muestra de riqueza culinaria es: “los sabores de la selva”.
Perú ha sido reconocido recientemente como uno de los destinos gastronómicos favoritos a nivel mundial, por lo que el país andino quiere ir un paso más allá y mostrar sus verdaderos colores con los platos e ingredientes más típicos de la selva del Perú.
Festival Internacional de Artes, Cultura y Gastronomía de Nuestros Pueblos
Nicaragua. 3 y 4 de agosto
Uno de los momentos más esperados del verano para las familias nicaragüenses es este festival internacional. El evento durará dos días en los el Centro de Convenciones Olof Palme de Managua recibirá propuestas de más de 40 países en su edición número 11.
El objetivo es abrir el pueblo de Nicaragua al resto de culturas del mundo a través del arte y la gastronomía con una completa y colorida programación que cuenta con actividades lúdicas para niños y mayores, actuaciones musicales y una enorme área gastronómica.
El festival es organizado por el Instituto Nicaragüense de Turismo junto al Instituto Municipal y la Cancillería de Nicaragua.
Feria del Chile en Nogada.
México. 3 al 25 de agosto
México pone en valor uno de sus platillos más típicos y desconocidos a nivel internacional, como es el chile en nogada en una feria en honor al ingrediente y la elaboración más poblana. Durante cada fin de semana de agosto, San Andrés Calpan, en el estado de Puebla, mostrará, con más de 30 expositores, una receta que tiene como base el chile poblano, relleno de picadillo y frutas.
El chile en nogada se come, sobre todo, entre agosto y septiembre, así que si no lo conocías antes, tras el verano ya no podrás resistirte. El chile poblano será el ingrediente principal de la feria y se mostrará en distintas formas y elaboraciones.
Una curiosidad que te atraerá a probar el plato es que, si se prepara bien, el chile de nogada contiene los colores de la bandera de México. Nunca un plato pudo ser tan nacional.
Festival de las Provincias ACRA Llama Viva
Argentina. 9 al 11 de agosto
La ciudad argentina de San Juan pone el foco en el sector pastelero del alfajor como forma de manifestar su enorme aprecio a uno de sus productos argentinísimos. En el Centro Cultural Conte Grand, durante el segundo fin de semana de agosto, se producirá el Concurso Nacional “Buscando al Mejor Alfajor Argentino”. Participarán más de 100 etiquetas y los profesionales mostrarán cerca de 400 variedades distintas de alfajor.
Organiza el festival ACRA, la Asociación de Cocina Regional Argentina, para reunir al sector alfajorero y demostrar la importancia del dulce en la sociedad andina. La presencia del alfajor llegará a niños y adultos con talleres, charlas y food trucks.
Festival Internacional Varadero Gourmet.
Cuba. 11 al 13 de septiembre
Para acabar la temporada de verano, no hay nada mejor que un paseo por la costa cubana. Esta será la 14.ª edición de un festival dedicado a “la evolución de la gastronomía en Cuba”.
Varadero se posiciona no solo como un principal destino turístico, sino como uno cultural, un punto de encuentro entre productores, distribuidores, clientes y visitantes interesados en el sector de comida y bebida gourmet en Iberoamérica.
El Festival Internacional Varadero será el escenario perfecto para demostrar la evolución vanguardista de la cocina y los cocineros cubanos. Demostraciones, charlas y talleres pondrán sobre la mesa el mismísimo espíritu cubano durante varios días.
