SDQ Gastronómico celebrará pronto su séptima edición de la mano de la Asociación de Hoteles y Turismo de la República Dominicana (Asonahores) y la Asociación Dominicana de Restaurantes (Aderes). Este festival gastronómico forma parte de la estrategia de posicionamiento de la República Dominicana en el panorama culinario mundial. Vendrá acompañado por la experiencia Restaurant Week 2024.
SDQ presenta una nueva edición comprometida con la gastronomía y el turismo dominicanos
Asonahores desea cumplir su objetivo de situar a República Dominicana como destino gastronómico gracias SDQ Gastronómico. Con ello, se busca reforzar una oferta turística más completa, tal como indicaba David Llibre, presidente de la asociación.
“Con SDQ Gastronómico la industria turística fomenta el desarrollo de una experiencia culinaria donde los comensales pueden conocer el país a través de la elaboración de platos que resaltan los productos locales, realizados por reconocidos chefs y puesto en escena en restaurantes icónicos para exhibir una oferta gastronómica que coloca a la República Dominicana como un referente en toda la región para los amantes de la comida”, apuntó el presidente de Asonahores.
Por su parte, Omar Cepeda, presidente de Aderes, manifestaba que su idea es llevar la gastronomía dominicana a otro nivel, con un modelo sostenible en la cadena de valor y la profesionalización del sector. Buscan identificar la experiencia culinaria con la cultural en cada restaurante, reforzando una estrategia comercial dinámica y diversa.
Cepeda compartió en la presentación del evento que “en este proceso, nos hemos encontrado un sector más unido, el cual comparte una visión de poder juntos lograr poner nuestra bandera en alto, tal y como lo han hecho otros sectores y productores locales, siendo un ejemplo de esto el posicionamiento a nivel internacional de nuestra industria ronera, cafetera, chocolatera, tabacalera y turística”
Por estos motivos es que existe un Plan Nacional de turismo gastronómico sostenible que se encuentra desarrollando junto al Basque Culinary Centre. La ayuda de dicha entidad posiciona y refuerza a República Dominicana en las listas gastronómicas a nivel mundial. La colaboración implica la búsqueda decidida de proyectos sostenibles y procesos creativos más complejos.
Una experiencia culinaria en busca del reconocimiento internacional
SDQ Gastronómico se presentará en la Restaurant Week 2024, una cita con el turismo y la gastronomía dominicanas que promete compartir una experiencia culinaria que despierte los sentidos de los comensales gracias a la diversidad y la innovación en cada plato.
Existen tres fechas para el Restaurant Week: en Santiago, sesionará entre el 16 y el 22 de septiembre; en Punta Cana, se podrá encontrar del 7 al 13 de octubre, y en Santo Domingo, entre el 10 y el 17 de noviembre. Los tres destinos más importantes de la isla pondrán su gastronomía a mano de turistas y locales en sus más significativos restaurantes, respectivamente.
Durante el evento de presentación, la pasada semana, se entregaron los reconocimientos correspondientes al Restaurant Week 2023 de Santo Domingo. La Academia Dominicana de la Gastronomía reconoció a los restaurantes Ajualä, Morisoñando by Chef Tita y Okazu, mientras que Bottega Fratelli, Grain Apart y Temporada fueron destacados por los comensales. En el caso de Santiago y Punta Cana, las menciones serán concedidas en los cócteles de lanzamiento de los eventos en ambos destinos.
Los patrocinadores de la séptima edición del SDQ Gastronómico 2024 serán American Expresss, el Ministerio de Turismo, El Catador, Agua San Pellegrino, Cervecería Nacional Dominicana, Cerveza Corona, Brugal y Grupo Rica.
