El Festival Sabor de la Tierra reunirá a cocineros y restaurantes del país en la capital mexicana el día 29 de septiembre, coincidiendo con el Día Nacional del Maíz. Se ensalza la tierra y las raíces mexicanas para poner en valor una gastronomía diversa y ancestral a través de sus productos.
Participarán los restaurantes Pancho de Maíz (Yucatán), Macuitl Molino (Puebla), Múcara (Veracruz), Kext’i (Yucatán). Entre todos han compuesto un menú buffet de los quince platillos más emblemáticos del país, unidos a la innovación y al mejor producto.
El festival fomenta el conocimiento en lo relacionado con la gastronomía, pues contará con las ponencias de diferente especialistas de la investigación culinaria en México como Lynda Balderas, Mariana Castillo Hernández, Nico Mejía, Lalo Plascencia e Isaac Rivas.
Por otro lado, se podrán encontrar artesanías y un pequeño mercado con productos de campo, ya que los restaurantes invitados trabajan con familias campesinas de todo el país. La jornada será amenizada por música en vivo.
