La isla de Aruba tiene mucho que decir y una de las mejores formas de comunicarlo es a través de una espléndida gastronomía caribeña llena de color, sabor y aromas inconfundibles. Entre el 7 y el 13 de octubre de 2024, Aruba celebra su Festival Gastronómico Auténtico.
Este viaje culinario pasa por 100 nacionalidades distintas que componen el crisol identitario arubeño. Alta cocina y técnicas tradicionales son bienvenidas a celebrar la herencia cultural y culinaria de la isla. No falta fusión entre sus fogones, con una mezcla de influencias europeas, latinas, caribeñas y asiáticas.
Locales y visitantes podrán disfrutar del Festival Gastronómico Auténtico de Aruba en dos partes. Entre el 7 y el 11 de octubre, en la Semana del Restaurante Auténtico, los protagonistas serán los restaurantes que participan, ya que podrán presentar a toda la comunidad menús, ofertas y eventos dedicados a exaltar su cultura culinaria de acuerdo con el festival. El fin de semana del 12 y 13 de octubre, tendrá lugar el Fin de Semana Gastronómico en Wilhelmlnastraat, el evento final para celebrar la gastronomía de Aruba bajo el cielo nocturno.
Participan algunos reconocidos cocineros internacionales para destacar aún más el componente global de la cocina de Aruba. Estarán presentes el chef Álvaro Clavijo, desde Colombia; Antonia Lofaso, chef televisiva estadounidense, y Martin Riese, experto en degustación de aguas del mundo, con una interesante propuesta dedicada al agua del Caribe.
“El Festival Gastronómico Auténtico de Aruba es una celebración de nuestra identidad cultural a través de la gastronomía. Este evento no solo destaca la diversidad de influencias culinarias que hacen de Aruba un destino único, sino que también subraya nuestro compromiso con la sostenibilidad y el apoyo a los productores locales”, eran las palabras del director de la Autoridad de Turismo de Aruba en Latinoamérica, Jordan Schlipken.
La sostenibilidad, finalmente, se convertirá en uno de los platos fuertes del Festival Gastronómico Auténtico. Como destino gastronómico internacional, Aruba implementa en este festival prácticas sostenibles de forma consciente, en apoyo a los productores arubeños y a los ingredientes endémicos. Por otra parte, también ocurrirán concursos gastronómicos que amenizarán las jornadas para todos los asistentes y posicionarán la cocina autóctona en el mapa.
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