Los III Galardones Iberoamericanos de Gastronomía, otorgados por la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG), se entregan en cinco categorías: Gastronomía Saludable, Solidaria, Sostenible, Satisfactoria y Global.
El Galardón a la Gastronomía Solidaria es un reconocimiento a aquellos que hacen posible que los alimentos y bebidas puedan llegar a quienes más lo necesitan, contribuyendo a paliar el hambre y la malnutrición en el mundo.
El chef José Andrés, fundador y director de la ONG World Central Kitchen, recibió este galardón en su primera edición, por su labor fundamental en catástrofes y desastres naturales en todo el mundo. En la segunda edición, fue para la Federación Española de Bancos de Alimentos, una institución que apoya y promueve el aprovechamiento y reparto de alimentos a las personas con menos recursos.
Este año, la Academia ha publicado los cinco nominados para esta categoría:
Orden de Malta: la Soberana Orden de Malta es una institución religiosa laica, que se enfoca en combatir la malnutrición y el hambre en comunidades vulnerables. Proporciona alimentos en situaciones de crisis, como desastres naturales y conflictos armados, en más de 120 países.
El Comedor de la Kennedy: una entidad sin fines de lucro, que tiene como objetivo combatir la inseguridad alimentaria en Puerto Rico. Comprometida en ofrecer alimentos y apoyo a las familias vulnerables, genera un impacto positivo en su comunidad.
Casa dos Sabores (Casa de Santo Antóio): dentro de la Institución Privada de Solidaridad Social “Casa de Santo Antóio”, en Portugal, la Casa dos Sabores es un área dedicada a la restauración. Un proyecto que proporciona comidas nutritivas y un entorno de apoyo a quienes más lo necesitan.
Banco de Alimentos República Dominicana: una ONG dedicada a combatir el hambre, mediante la recolección y distribución de alimentos a poblaciones desfavorecidas. Representa una importante contribución en todo el país.
Lo Valledor: este mercado mayorista de Chile es un centro solidario que fomenta la inclusión alimentaria, ofreciendo programas de acceso a los alimentos para comunidades necesitadas.
La próxima semana se entregarán los III Galardones Iberoamericanos de Gastronomía, en una gala que podrá seguirse en directo por streaming a través de la web de los Galardones (https://galardonesiberoamericanosdegastronomia.es/).
