La región de Borgoña podría obtener una nueva clasificación subregional en los próximos meses. Según información reciente, la iniciativa para establecer la denominación de origen "Bourgogne-Dijon" está a punto de recibir la aprobación del Instituto Nacional de Denominaciones de Origen (INAO) en Francia. Esta nueva denominación abarcaría vinos elaborados con las variedades Pinot Noir y Chardonnay en los 23 municipios que componen la zona metropolitana de Dijon, incluyendo localidades como Chenôve y Marsannay-la-Côte, que ya están reconocidas dentro de la denominación de Marsannay.
La nueva clasificación se enfocaría principalmente en las producciones de 28 viticultores que se encuentran en municipios como Dijon, Daix, Plombières-les-Dijon, Talant y Corcelles-les-Monts, que están situados en la parte central y noroeste de la región. Se estima que la superficie de viñedos que estaría bajo esta nueva denominación oscila entre 50 y 100 hectáreas.
El proyecto liderado por Jean-Michel Verpillot, alcalde de Marsannay-la-Côte, tiene como objetivo reconocer el potencial de un terroir con una rica tradición en la producción de vino, buscando fortalecer su presencia en el mercado internacional.
Verpillot subrayó que esta iniciativa es una oportunidad para resaltar la calidad de los vinos locales, los cuales están respaldados por las características del suelo y la experiencia de los viticultores.
La denominación "Bourgogne-Dijon" no sería completamente nueva, sino una etiqueta complementaria dentro del sistema de Bourgogne, que abarcaría una zona de producción específica con un enfoque en la calidad y la identidad del territorio. Este enfoque podría ser beneficioso para los viticultores al aumentar la visibilidad de sus vinos en un mercado competitivo, así como atraer a consumidores e inversores interesados en la autenticidad y el origen de los productos.
El camino para crear esta subzona ha sido extenso, pero los impulsores confían en que la resolución será positiva en los próximos meses, lo que representaría un avance significativo para los vinos de Dijon y su área circundante. La autorización de esta nueva clasificación no solo fortalecería la imagen de Borgoña como una de las regiones vitivinícolas más destacadas a nivel global, sino que también enfatizaría la necesidad de salvaguardar y fomentar el legado vinícola de la localidad.
