La Navidad es una época mágica llena de tradiciones, celebraciones y, por supuesto, deliciosos dulces. En muchas culturas, los postres navideños son el centro de atención en la mesa, y elegir el vino adecuado para acompañarlos puede realzar aún más la experiencia gastronómica. Hoy te recomendamos cinco vinos que complementarán perfectamente los dulces navideños.
Vino de Oporto
El vino de Oporto, un vino fortificado de Portugal es conocido por su riqueza y dulzura. Su sabor intenso a frutas oscuras, especias y chocolate lo convierte en un acompañante ideal para postres como el turrón, el mazapán o incluso un pastel de frutas. Su dulzura equilibrada y su alto contenido de alcohol lo hacen perfecto para contrarrestar los sabores azucarados de los dulces navideños.
Nosotros os recomendamos un Niepoort LBV 2019 (Oporto).
Sauternes
Originario de la región de Burdeos, Francia, el Sauternes es un vino de postre elaborado a partir de uvas afectadas por la podredumbre noble (Botrytis cinerea). Este vino presenta notas de miel, albaricoque y flores, lo que lo convierte en un excelente acompañante para postres cremosos como el flan o los postres a base de frutas. Su acidez equilibrada también ayuda a limpiar el paladar entre bocado y bocado.
Os aconsejamos un Cuvèe 79 2017, D.O. Sauternes/Barsac (Burdeos).
Vino Moscatel
El Moscatel es un vino dulce que puede variar desde ligero y fresco hasta más denso y concentrado. Con sus notas de flor de azahar y frutas tropicales, es un acompañante maravilloso para los postres más ligeros, como las galletas de jengibre o los postres de chocolate blanco. Su dulzura y aromas florales complementan a la perfección los sabores especiados de las tradiciones navideñas.
Desde aquí os recomendamos un Noctiluca 2021, D.O. Málaga-Sierra de Málaga.
Pedro Ximénez Dulce
El Pedro Ximénez es un vino dulce de origen español, especialmente conocido por su riqueza y complejidad de sabores. Su perfil aromático y su dulzura lo convierten en un acompañamiento ideal para diversos dulces navideños como los turrones ya que la textura y los sabores de los frutos secos en el turrón armonizan con la dulzura del vino o con el roscón de reyes, sobre todo, si está relleno de nata o crema.
Nuestra recomendación en cuanto a calidad precio, es Alvear PX 1927, D.O. Montilla.
Vino de hielo
El vino de hielo, también conocido como "ice wine", es un vino dulce elaborado a partir de uvas que han sido congeladas en la vid. Este proceso permite que se concentren los azúcares y los sabores, resultando en un vino excepcionalmente dulce y aromático.
Combinado con dulces navideños, el vino de hielo puede realzar la experiencia de ambos como con galletas de jengibre ya que la especia del jengibre puede equilibrar la dulzura y hacer que el vino brille aún más.
Un vino de hielo asequible Jackson Trigge Vidal Ice Wine 2003 zona Ontario (Canadá).
Elegir el vino adecuado para acompañar los dulces navideños puede transformar una comida en una celebración inolvidable. Sea cual sea tu elección cada uno de estos vinos puede complementar de manera única los sabores y texturas de los postres navideños.
¡Salud y felices fiestas!
