A Coruña será la sede en abril de 2025 de la primera semifinal del Concurso Cocinero y Camarero del Año 2026, un evento gastronómico que celebró su vigésimo aniversario en 2024. Esta iniciativa se enmarca en la campaña "A provincia que sabe", impulsada por la Diputación de A Coruña.
El vicepresidente de la Diputación, Xosé Regueira, considera que recibir este evento “representa una oportunidad excepcional, ya que la gastronomía se ha convertido en el principal atractivo turístico de la Diputación. Durante los últimos dos años, hemos estado trabajando en esta dirección y hemos obtenido excelentes resultados para el sector”.
Por su parte, Alfons Pastor, director general del Grupo Caterdata, expresa su entusiasmo por regresar a Galicia para llevar a cabo una semifinal del concurso ‘Cocinero y Camarero del Año’, destacando que es una región con productos de alta calidad y grandes chefs, entre ellos Beatriz Sotelo, quien ganó la segunda edición del Concurso Cocinero del Año en 2008. Pastor también recuerda que, en 2010, el restaurante que ella dirigía recibió una estrella Michelin, lo que la convirtió en la chef española más joven en obtener este prestigioso reconocimiento culinario.
La décima edición del Concurso Cocinero del Año
Es un evento gastronómico que se lleva a cabo cada dos años y consta de dos semifinales y una final. En esta ocasión, se realizará en marzo de 2026, en el contexto de Alimentaria & Hostelco, una feria que se celebra en Barcelona cada dos años.
Este año marca el décimo aniversario del Concurso Cocinero del Año, un certamen que ha dado la oportunidad a más de 70 chefs de alcanzar la prestigiosa estrella Michelin en países como España, Austria, Alemania y Suiza. El primer ganador de este concurso, que se celebró en 2006, fue el renombrado chef Jordi Cruz, quien dirige el restaurante Àbac , también en Barcelona. El ganador de la edición más reciente fue Toño Rodríguez, originario de Huesca y chef del restaurante La Era de Los Nogales (Sardas, Huesca), quien recibió su primera estrella Michelin en la gala que tuvo lugar el pasado noviembre en Murcia.
La organización del Concurso Cocinero del Año es bastante simple, pero desafía las habilidades de todos los participantes, quienes deben demostrar su capacidad en tiempo real. Durante cada semifinal, los seis equipos competidores tienen un plazo de cinco horas para crear un menú completo que incluya un entrante, un plato principal y un postre. Un jurado de renombre evaluará los platillos y seleccionará a tres concursantes que avanzarán a la Gran Final, programada para llevarse a cabo en la feria Alimentaria & Hostelco en 2026.
En lo que respecta al Concurso Camarero del Año, esta será su sexta edición
Este evento, que comenzó en 2012, busca resaltar la labor de los profesionales de la sala. En cada semifinal, seis concursantes deberán completar un circuito de pruebas que les permitirá demostrar sus habilidades y profesionalismo. La iniciativa de este concurso, estrechamente relacionada con la del Cocinero del Año, surge de la necesidad de reconocer el trabajo de estos profesionales, ya sea como maître, barman, sumiller, jefe de rango o ayudantes, todos esenciales en el ámbito de la hostelería.
El jurado del Concurso Cocinero y Camarero del Año 2026
Estará presidido de manera honoraria por el chef Martín Berasategui. Reconocidos expertos en gastronomía, como los periodistas José Carlos Capel y Julia Pérez, así como chefs destacados como Oriol Castro (Disfrutar), Sergio Torres (COCINA Hermanos Torres), Álvaro Salazar (VORO) y Raúl Resino (Raúl Resino Restaurante), junto con profesionales de sala como Antonio Chacón, Pedro Monje y Mariano Castellanos, entre otros, asegurarán la alta calidad de la décima edición del Concurso Cocinero del Año y la sexta del Concurso Camarero del Año.
Colaboradores destacados
Alimentaria-Hostelco lidera el grupo de organizaciones y empresas que respaldan el concurso Cocinero y Camarero del Año 2026. También se suman a esta iniciativa importantes firmas del sector, entre las cuales se encuentran Mahou-San Miguel, Juver, Bonduelle, Cirio, Cola-Cao, Nocilla, GGM Gastro, Solan de Cabras, Pascual, Mocay, Duni y Gary’s. Este certamen es uno de los más relevantes en el ámbito gastronómico a nivel nacional.
