Comer bien y a buen precio en España es lo que te asegura un restaurante reconocido como Bib Gourmand. Hablamos de una de las categorías menos renombradas de la Guía Michelin, pero igualmente distinguida por localizar y premiar restaurantes que ofrecen una comida de calidad con un precio accesible. Hoy Granada se ha convertido en la capital de Bib Gourmand, con una gala dedicada a otorgar la placa que hará visibles a los restaurantes destacados este año.
Durante la entrega de las estrellas Michelin el pasado noviembre, la categoría Bib Gourmand reconoció a 15 nuevos establecimientos con buena cocina y precios razonables en España, aunque no se hizo entrega de los galardones. Ese espacio ha sido reservado hoy en Granada, donde estos restaurantes han sido protagonistas.
En España, existen ya 213 restaurantes Bib Gourmand, con 15 nuevas incorporaciones en esta última edición de la Guía Roja.
Granada, escenario gastronómico de Bib Gourmand
En la cita granadina, a 17 de marzo de 2025, el Auditorio Manuel de Falla ha congregado a 213 cocineros de todo el país para reconocer su labor por la gastronomía española a precios comedidos. Granada ha sido elegida como escenario gastronómico para este especial evento, coincidiendo con el centenario de Cervezas Alhambra, Mahou San Miguel, patrocinador oficial de Michelin.
Marifrán Carazo, alcaldesa de Granada, explicó en la presentación del evento, que aconteció en Fitur 2025, que situar la gala en la ciudad andaluza “pone en valor la excelencia gastronómica a escala nacional e internacional y viene a reforzar el destino Granada como organizador de grandes eventos, colocando a nuestra ciudad como la capital de la gastronomía mundial el día 17 de marzo, no solo por acoger este evento, sino por la calidad de su comida, sus bares y restaurantes”.
También han acudido a la celebración otras autoridades como Miguel Pereda, director de marketing y ventas de la guía Michelin en España y Portugal; Jorge Vilar, director de marketing de Cervezas Alhambra; Antonio Granados, delegado de Gobierno de la Junta de Andalucía en Granada, y Marta Nievas, Vicepresidenta II y diputada de Turismo y Patrimonio de la Diputación Provincial de Granada, además de otros reconocidos personajes de la escena política y gastronómica granadina y andaluza.
Por el momento, Granada cuenta tan solo con un restaurante con estrella Michelin, aunque mantiene un gran universo gastronómico en expansión.
Los 15 nuevos restaurantes Bib Gourmand 2025
Alba, Alacant (Comunidad Valenciana)
Arteaga Landetxea, Mondragón (País Vasco)
Aureum by Picualia, Bailén (Andalucía)
Bacaro, Barcelona (Cataluña)
Bistrot 1965, Castelló d’Empúries (Cataluña)
El Raier, La Pobla de Segur (Cataluña)
El Rebojo, Garachico (Canarias)
El Yantar La Cocina de Pilar, Requena (Comunidad Valenciana)
Enxebre, Vigo (Galicia)
Espacio Amunt, Ulldecona (Cataluña)
La Oveja Negra, Barbastro (Aragón)
Moral, Santa Cruz de Tenerife (Canarias)
Tándem, Murcia (Región de Murcia)
Taberna 5 Mares, A Coruña (Galicia)
Varra, Madrid (Comunidad de Madrid)
¿Qué es Bib Gourmand?
Bib Gourmand es el nombre que recibe la categoría protagonizada por Bibendum, el”muñeco” de Michelin y que se lleva entregando desde 1997. Visitar un restaurante señalado por la clásica señal roja de la guía francesa adquiere un aire de exclusividad y refinamiento, que Bib Gourmand democratiza:
Es “sinónimo de un establecimiento al que los apasionados por la gastronomía les gusta visitar con frecuencia para disfrutar de su cocina. La placa es un símbolo tangible que identifica y da visibilidad a los restaurantes a pie de calle, y que reconoce una cocina de calidad de la mano de un chef e incentiva la actividad de estos negocios como dinamizadores económicos y turísticos”.
Puedes encontrar el listado completo de Bib Gourmand en este enlace: https://guide.michelin.com/es/es/selection/spain/restaurantes/bib-gourmand
Cervezas Alhambra en compromiso con la buena gastronomía
Cervezas Alhambra se liga a lo mejor de la gastronomía con una filosofía de tiempo y paciencia que definen una cocina preocupada por sus creaciones y devota de sus ingredientes y técnicas de calidad. Por eso, la marca granadina de Mahou San Miguel se adhiere al proyecto Saborea sin Prisa, que ensalza los productos y procesos utilizados por una cocina pausada que permite una experiencia única a los comensales.
