Chablis constituye uno de los nombres más reconocidos en el mundo del vino, este afamado vino es generalmente considerado parte de la Borgoña aunque su zona de producción se encuentra casi a 100 kilómetros de distancia al norte de la Cote d’ Or.
La región de Chablis tiene su centro alrededor de una pequeña villa del mismo nombre y su terroir exclusivo produce vinos con un carácter bien diferenciado. Todo Chablis es blanco, seco y proviene únicamente de la cepa Char-donnay.
La mayoría de sus vinos son jóvenes sin barrica, de cuerpo medio y chispeantes con aro-mas que recuerdan la fruta de frescas manzanas verdes.
Lo que lo distingue de otros blancos de Borgoña es su delicioso postgusto firme y mineral el cual se dice proviene de los especiales suelos arcillosos de la región.
En Cuba, Bodegas Joan Sarda comercializa el Chablis de la mano de uno los más importantes productores de la Borgoña en Francia: MAISON LOUIS JADOT
