España. El edificio de la facultad de Ciencias Gastronómicas de Sebastián, la única de este tipo proyectada en este país y que abrirá sus puertas en el año 2011, tendrá forma de platos apilados y una imagen "rompedora, innovadora, sugerente, y audaz".
Según reporte de Efe, el proyecto de esta construcción, denominado "Culinary Landscape", ha sido ideado por el estudio de arquitectura donostiarra "Vaumm Arquitectura y urbanismo", que se ha proclamado ganador entre 90 diseños internacionales, según ha informado hoy el vicerrector de la Universidad de Mondragón Joxe Mari Eizaga, promotora de esta iniciativa.
La facultad gastronómica, que se ubicará en el parque tecnológico de Miramón, ha sido concebida para situar "a Euskadi y a España en la meca internacional de la alta cocina y de la gastronomía a través de la formación, la investigación, y la colaboración con la industria alimentaria", ha comentado Eizaga.
En el acto de presentación de este proyecto, el prestigioso cocinero Pedro Subijana, ha asegurado que la creación de este nuevo edificio, que supondrá una inversión máxima de 10 millones de euros, es "una ilusión" que los cocineros vascos tienen "desde hace más de 30 años".
Subijana ha opinado que San Sebastián tiene que ser la capital "gastronómica del mundo" y ha anunciado que él y otros profesionales de la gastronomía colaborarán en todo aquello que el nuevo centro necesite.
Entre los objetivos de esta facultad se encuentran el garantizar la continuidad de la cocina vasca como polo de alta gastronomía y de innovación en el futuro, la formación de profesionales cualificados y lograr una proyección internacional que sitúen al país como referente internacional en el ámbito culinario.
