Los resultados se dieron a conocer el pasado 11 de abril y fue la chef francesa, Anne-Sophie Pic, del restaurante Maison Pic quien se alzó con el galardón Veuve Cliquot a la mejor cocinera del globo. Seguidamente, la italiana Nadia Santini, de Dal Pescatore; y Elena Arzak, de Arzak, quien cerró el podio.
Con el premio, según Restaurant, se reconocería a la chef cuya cocina consiguiera estimular “a los críticos más duros del planeta”.
Con respecto a Elena Arzak, forma parte de la cuarta generación de su familia al frente del restaurante Arzak, fundado en 1897 por sus bisabuelos, en las afueras de San Sebastián. Creció rodeada de sólidas chefs, incluidas su madre, su abuela y su tía. Dedicó tiempo a aprender de los mejores, incluidos Ducasse, Troisgros y Adrià, y volvió a Arzak uniéndose al laboratorio del restaurante que se esfuerza por crear nuevos platos y encontrar un equilibrio entre modernidad y tradición.
Juan Mari Arzak fue galardonado con el premio honorífico por su trayectoria profesional (y la noticia la recibió mientras visitaba el Salón de Gourmets, en Ifema, Madrid).
Ante una celebración a cuatro manos, Restaurant agregaba: "Trabajando junto a su padre, el dúo sigue poniendo a prueba los límites de la cocina y es una constante fuente de inspiración el uno para el otro".
