Los bartenders son verdaderos maestros en el arte de crear nuevas mezclas para que salgan a la luz novedoso cócteles. y si están flechados por Cupido, el dios del amor, plasman sus sentimientos en las combinaciones que crean en la copa.
Son muchas las creaciones dedicadas al amor en el mundo de los bartenders, lo mismo para conformar cócteles aperitivos, refrescantes, digestivos, que para una fantasía de sobremesa.
Lo más importante es que para crear un cóctel dirigido a la persona que amemos, se hace necesario conocerla a fondo, poner empeño para que la mezcla quede equilibrada y reúna características que satisfagan el paladar más exigente, pero a la vez que deje traslucir la ilusión, pasión y fantasía que nos inspira.
También son muy importantes las decoraciones que se creen para estos cócteles, donde abundan las frutas en forma de corazones, con la imagen de Cupido, en forma de flores, pajarillos, espirales para indicar el amor creciente, serpientes mordiendo una manzana, entre muchas otras.
No obstante, el buen gusto no está reñido con la sencillez. Así lo demuestra, por ejemplo, el cóctel Adán y Eva, creado por el barman Sergio Serrano, merecedor del primer lugar en la Copa Mundial de Coctelería de la International Bartenders Asociation en Sevilla, en el 2003.
Y es que todo lo que se hace con o por amor en el mundo de la coctelería, casi siempre sale bien.
Amor al Atardecer
Barman: Paola Schachner
Cóctel alimenticio, batido en licuadora
Habano: Romeo y Julieta No. 2
Ingredientes:
1 onz de ron oscuro
1 onz de jugo de manzana
1 onz de jugo de coco
1 cucharada de almíbar
1 ½ cucharada de crema de leche
5 frutillas
Hielo frappé
Preparación: Licuar juntos el ron y el jugo de naranja, agregar después la leche de coco y el almíbar, e incorporar la crema de leche, las frutillas y el hielo molido. Servir en copa de tulipán, decorándola con cáscaras de naranja.
Bárbara Reina
Barman: Marcos Dopazo
Cóctel digestivo, batido en coctelera
Habano: Hoyo de Monterrey No. 2
Ingredientes:
1 onz de vodka
1 onz de crema de cacao
1 onz de crema de leche
Hielo en cubitos
Preparación: Unir los ingredientes en la coctelera, agregar los cubitos de hielo y agitar enérgicamente durante 30 segundos. Servir en copa baja o de Martini. Decorar con un bombón de chocolate relleno con ron o licor en el borde de la copa.
Piensa en mí
Barman: Yanel Cortiza
Cóctel de sobremesa
Habano: Cohiba Robusto
Ingredientes:
5 ml Licor Frangelico
5 ml Licor Grand Marnier
5 ml Licor Cacao blanco
30 ml Café Expresso
30 ml Ron Havana Club Añejo 7 Años
Hielo
Preparación: En el vaso de la coctelera verter los licores, el café y el ron. Agregar el hielo y batir durante 15 segundos. Servir en copa de cóctel. Decorar con granos de café tostado.
