La Asociación de Cantineros de Cuba y la Compañía Comercial Toledo S.A. convocaron al primer Campeonato de Cocteleria con Cerveza ¨ Heineken 2013 ¨, que tendrá lugar en marzo de 2013.
L a idea de la Compañía Comercial Toledo S.A. y y los barmans cubanos pretende estimular la creatividad de la coctelería nacional, a tono con las nuevas tendencias que actualmente se desarrollan en el mundo, donde la cerveza se ha convertido en un ingrediente principal de muchasmezclas.
Esta nueva tendencia tiene la ventaja de tener una menor graduación alcohólica, ayuda a cambiar el concepto y la visión de que la coctelería no es estática, pues está ocurriendo una revolución en ese mundo tan fantástico, llamada a marcar una época.
Con componentes frescos, sencillos y otros sofisticados, los cocteles con cerveza tienen la posibilidad de ser elaborados fácilmente en casa, después de tener cada receta en la mano. En algunos casos se pondrá la cerveza al final, y en otros de base para los demás ingredientes.
Estos cocteles generalmente tienen un contenido alcohólico de entre 3 a 5 grados solamente, lo que le dan un carácter especial a cada combinación, ya sea con vino y frutas maceradas; con limón y refresco gaseado; con especies y kermato, e incluso usando cervezas artesanales que ya hoy se producen en muchos lugares del mundo.
Primer Campeonato de Cocteleria con Cerveza ¨ Heineken 2013 ¨
Día: Jueves 14 de marzo de 2013.
Horario: Desde la 1:30pm hasta las 6pm.
Participantes: Cantineros Miembros de la ACC. Presidentes de cada uno de los Comité Gestores.
Cantidad:
- Competidores: 32 personas.
- Jurado: 15 personas.
- Ejecutivos de ACC: 30 personas.
- Invitados: 73 personas.
- Total 150 personas.
Esta convocatoria se realizará cumpliendo lo establecido en los Reglamentos para Competencias de la ACC.
Bases de la Competencia
- Ser miembro pleno en activo de la ACC.
- Presentar un coctel de nueva creación que su bebida base sea Cerveza Heineken.
- Los mezcladores no deben contener alcohol exceptuando vinos no espumantes.
- Los competidores se presentaran con un Coctel Categoría Long Drink (IBA).
- La cristalería a utilizar será vasos y/o copas de 8oz.
Nota: La Compañía Comercial Toledo S.A. garantizará en el área de competencia los vasos de 8oz personalizado con la marca Heineken, las hieleras, los mezcladores y la cerveza.
- La mezcla no excederá de cinco ingredientes.
- La decoración será comestible.
- Cada competidor presentará ante el jurado cuatro muestras de las cuales son tres para la cata y una para exhibición.
- El tiempo establecido es:
15mn para elaboración de la decoración.
2mn para la misa en plaza.
5mn para la ejecución (ver reglamento de la ACC).
- Los competidores entregarán una copia de la Ficha Técnica de su Coctel antes del día 1 de marzo del 2013 al Comité Organizador en las direcciones siguientes:
erickmgc@infomed.sld.cu; mabel@toledo.co.cu; duniarafa85@gmail.com .
- Las decisiones de los Jurados serán inapelables.
- El Presidente de Jurados de este evento será Antonio Fernández Andino quien organizará y dirigirá al Jurado Especializado tanto para evaluación Técnica como de Cata.
- Se efectuará un Briefing previo a la competencia siendo su asistencia condicionante para competir.
- Cada competidor garantizará los útiles de trabajo.
- Será seleccionado un competidor por cada Comité Gestor el cual representará a su provincia y defenderá el Coctel.
