La cantinera cubana Yuleidi Sánchez, del capitalino restaurante Waoo!!!, representará a Cuba en Londres, Reino Unido, el 15 de enero de 2015, durante la IV edición de la Beefeater Global Bartender Competition (tragos con ginebra).
Sánchez logró el primer lugar en un encuentro de este tipo celebrado en el Hotel Riviera, de La Habana, que reunió a decenas de sus colegas provenientes de otras instalaciones turísticas del país, como el balneario de Varadero.
El jurado del certamen en La Habana estuvo presidido por Sebastian Hamilton, embajador de esa marca de ginebra en el mundo, e integrado por cantineros y sommeliers nacionales. La ganadora (de 34 años) presentó un cóctel aperitivo nombrado El Cuervo, con el que obtuvo su pase para la competencia internacional de Londres.
Este tipo de prueba se realiza por primera vez en Cuba y llevó la organización de la compañía Havana Club International S.A., y el apoyo de la Asociación de Cantineros de Cuba (ACC).
Los asistentes al certamen de la capital cubana se inspiraron en la cultura londinense para la creación de sus tragos, donde se encuentra la casa de la ginebra Beefeater, considerada como la más premiada de su tipo en el mundo.
El nombre de dicha bebida tiene un origen interesante, pues los Beefeaters son los Yeomen custodios, en inglés Yeomen Warders of Her Majesty´s Royal Palace and Fortress the Tower of London, o guardianes reales de la Torre de Londres.
El cometido oficial de estas personas ataviadas en rojo era vigilar a los prisioneros encerrados en ese lugar, la famosa Torre de Londres, y proteger las joyas de la corona británica, ahora transformados en guías turísticos de esa fortificación.
Ese nombre pasó a la bebida que conocemos, la ginebra, fabricada por James Burrough Ltd, con sede en Londres y distribuida a nivel mundial por la compañía francesa Pernod Ricard, la misma que vende en el mundo el ron cubano Havana Club y que junto a CubaRon en 1993 crearon Havana Club International S.A.
La Beefeater se exporta a 100 países, con ventas anuales de 21,6 millones de litros.
