La calidad de los cócteles presentados la Competencia Nacional Femenina de Coctelería “Gloria María Pomares Haros”, evidenció el empuje indiscutible que hoy impone la mujer a este importante sector económico, afirmó José Rafa Malém, presidente de la Asociación de Cantineros de Cuba (ACC).
Al resumir el certamen, que sesionó en el Círculo Social Obrero (CSO) Otto Parellada, el directivo destacó que su organización se enorgullece de poder contar actualmente con cientos de féminas bartenders jóvenes tan bien preparadas y capacitadas.
Reiteró su complacencia con la calidad y profesionalidad de las competidoras participantes en la contienda, que supieron mostrar los conocimientos adquiridos en las escuelas de gastronomía y en los cursos de coctelería impartidos por los expertos en la isla.
Felicitó el ejecutivo asimismo a todas las mujeres que integran el sector en general, por los logros de los últimos años, y en particular, a Ivonne Hernández Martínez, directora del Frente Femenino de la Dirección Nacional de la ACC, y organizadora del encuentro.
Cada una de las marcas de ron Havana Club, Santiago y Cubay, nombre de marca de origen arauco, cuya terminación “ay”, evoca la cercanía del lugar a un río, que auspiciaron la cita, entregaron premios a los tres primeros lugares que consideraron lo merecían.
Havana Club reconoció en primer lugar a Yaidelis Pérez Clapé, del Restaurante Waoo!! (Coctel Celeste), en La Habana; en segundo a Yusdania Salgado Izquierdo, del Restaurante Obtuzar, en Pinar del Río (Coctel Cielo) y en tercero a Yadairys Díaz Morales, de Pinar del Río (Coctel Paraíso Tropical), quien en estos momentos no trabaja por estar embarazada.
Santiago otorgó el primer puesto a Adilen Hernández Perdigón, estudiante de Cuarto Año de Derecho de la Universidad de Pinar del Río (Coctel Dame más), en segundo a Daikelin Mederos Ferrer, del Restaurante El Fuego (Coctel Historia sin fin) y el tercero a Yanexi Ruiz Duany, del Centro Asturiano de La Habana y la Escuela Antonio Maceo de 10 de Octubre (Coctel Havana Queens).
En tanto, Cubay confirió el primero a Mileidys Serra Duarte, del Restaurante Las Mil y una noches (Coctel Mil y una noche), y el segundo a Lazara Yadira Fernández Álvarez, del Centro Nocturno El Faraón, en Pinar del Río (Coctel Faraón).
En sus palabras de resumen, Hernández Martínez informó que el campeonato se desarrolló con el propósito de estimular el desarrollo, el crecimiento y la incorporación de la mujer como profesional del bar.
El encuentro, significó, se propuso incorporar la participación de las mujeres barmans con el objetivo de incrementar su familiarización más aún con la profesión, incentivar la creatividad y resaltar las cualidades excepcionales de los rones cubanos, en la elaboración de cocteles.
Según trascendió, el foro asumió el nombre de Gloria María Pomares Haros, en reconocimiento a esta prestigiosa cantinera cubana que resultó una de las primeras que rompió la barrera creada en torno al papel de la mujer como profesional del bar.
Credito
Por: Yuri Muñoz
