Los farolillos iluminan la noche, los dragones de papel bailan entre la multitud y los aromas de la cocina callejera impregnan el aire, aunque esta vez con una diferencia notable: la proteína animal desaparece del wok.
¿Ruptura con la filosofía o de su economía? Tras cuatro años de menú 100% vegetal, Eleven Madison Park volverá a servir carne y pescado, desatando debate en la alta cocina internacional tras haber sido el primer restaurante vegano con tres estrellas Michelin.
Garden pizza, hablamos de un concepto de pizzas artesanales
El CEO de Heura Foods Marc Coloma comparte con Excelencias Gourmet datos preliminares de Veganuary 2025 así como la implicación de la marca con la alimentación saludable y sostenible
Te damos 3 versiones de postres veganos con sustitutivos naturales
A la vista lucen como las clásicas galletitas americanas; en boca, una auténtica explosión de sabor, donde priman el cacahuete o el chocolate. Nada empalaga, ni reseca. Hay equilibrio y sutileza, pero sobre hacen honor a su nombre. Lo delicioso es la clave de Barcelonia Deliciously Vegan. De ahí que pocas veces alguien pueda sospechar que se trata de una elaboración totalmente vegana.
Desde tortilla de patata hasta Roscón de Reyes, pasando por unos ricos nuggets de tofu, un proteico falafel o un 'chili sin carne' para los amantes del picante. Veganuary ofrece recetas deliciosas, sanas y respetuosas con los animales y el planeta
Sólo quedan unas horas para el inicio del reto que propone la ONG Veganuary en todo el mundo: probar a comer vegano durante el mes de enero. Este año celebran su décimo aniversario. La primera campaña Veganuary tuvo lugar en enero del 2014.
Llega la primavera y con ella, el mejor momento para planificar encuentros al aire libre. Recetas saludables y súper fáciles de hacer para compartir con amigos o en familia.
CHIPAS DE QUESO SALUDABLES
Porciones: 24
La pasión por la comida sana dispara en el negocio de los restaurantes dedicados a la gastronomía veggie, lo cuales se están ganando un espacio en el olimpo de la restauración española.
