Restaurante pop-up

La cocina efímera conquista Madrid con chefs sin restaurante propio que llenan mesas en cuestión de horas gracias a pop-ups anunciados en redes sociales. Espacios como Proper Sound se convierten en plataformas para propuestas gastronómicas temporales, creativas y accesibles.

Noma cerró su sede en Copenhague y abrirá en 2026 una residencia en Los Ángeles. Una nueva etapa para la alta cocina de René Redzepi.

¿Alguna vez te has topado con un menú degustación de alta cocina en una azotea, un sótano o un parque urbano? Pues de la misma manera que tantísimas marcas o galerías han hecho comunes la celebración de eventos de lanzamientos de ediciones exclusivas sacando a las calles sus productos, la restauración no ha querido quedarse atrás.  

El cocinero francés Joël Robuchon, el chef que actualmente cuenta con más estrellas Michelin, ha invitado a Carme Ruscalleda, la chef con más estrellas de la guía francesa, a ofrecer este verano una experiencia gastronómica única con la creación de un restaurante pop up en el Odyssey del Hotel Metropole Montecarlo.