Restaurante Arzak

La familia Arzak celebra los 50 años de su primera estrella Michelin. Celebraron una fiesta homenaje para todas las personas que han ayudado a mantener y que luego ayudaron a conseguir dos más, hasta convertir a Arzak en uno de los referentes de la gastronomía vasca y española. Elena Arzak, hija de Juan Mari Arzak, explicaba que son la entrega y la ilusión por las nuevas ideas lo que mantiene al restaurante desde hace tantos años.

El ejemplo de que un reto puede convertirse en una ilusión es Arzak. Después de cuatro meses cerrado, el restaurante encendió el fuego, pero sobre todo, las ganas de recibir a gente como la que inmediatamente acudió a las mesas de una de las casas con más historia en San Sebastián, "con entrega y energía desbordante".

Elena Arzak nació en una familia que ha cocinado con la "sangre". Ha seguido los pasos de su padre, Juan Mari, en el restaurante de la familia Arzak, el primer establecimiento vasco en recibir tres estrellas Michelin.

La presentación del libro "Arzak+Arzak" tuvo lugar este 5 de diciembre en La librería A Punto en Madrid. El volumen calificado de "muy sentimental" refleja el tándem que comenzó hace 30 años entre Juan Mari-Elena, una complicidad entre padre e hija gestada más allá del vínculo familiar sino también sobre la base de la pasión por la gastronomía y la incondicionalidad con la profesión.