Abel Valverde
En 1911, el rey Alfonso XIII inauguró una tienda llamada Pescaderías Coruñesas, algo que quizá pueda sorprender a más de uno. Sin embargo, el tiempo ha demostrado que fue un absoluto acierto. Aquella…
Normalmente, en el mundo de la gastronomía nos centramos en el área de la cocina y las elaboraciones de platos. Pero hay otra parte fundamental que muchas veces se pasa por alto, sin la que nada…
Abel Valverde, director de sala de Santceloni, con dos estrellas Michelin en Madrid, ha recibido el Gran Prix de l'Art de la Salle, que concede la Academia Internacional de Gastronomía (AIG).
Le…