Gastronomía sostenible
El Golden Rice, o arroz dorado, es una variedad de arroz genéticamente modificada que ha sido diseñada específicamente para combatir la deficiencia de vitamina A, un problema de salud pública que…
Samuel Hernández tiene un restaurante igual de reconocido que de especial. El restaurante Cala, en plena Granada, fue galardonado en 2024 como el Mejor Restaurante de Andalucía según The Fork. Entre…
Josiah Hernández, chef puertorriqueño y propietario del restaurante Chef’s Garden, resultó ganador la pasada semana del galardón Gastronomía Sostenible, entregado por la Academia Iberoamericana de…
El evento "Sabores Sin Fronteras: Unidos por la Sostenibilidad", celebrado el 15 de noviembre en Barrio Escalante, Costa Rica, resaltó el compromiso de chefs latinoamericanos con una gastronomía…
El encuentro anual de la Fundación de Restaurantes Sostenibles ha situado a Zaragoza en el centro de la gastronomía sostenible una vez más, convirtiéndola en la capital europea de la sostenibilidad…
Cuidar el planeta en cada plato no es solo cosa de comer o cocinar. Para cuidar de la alimentación y el planeta se necesitan no demasiadas herramientas pero muchísima colaboración por todas las…
El Día de la Gastronomía Sostenible se celebra el 18 de junio. (Foto Freepik)
En diciembre de 2016, la Asamblea General de las Naciones Unidas designó el 18 de juniocomo el…
Madrid ha celebrado su cultura culinaria como capital internacional de la gastronomía sostenible este 2024. El compromiso de la ciudad con la sostenibilidad y…