Cocina de ida y vuelta
Cuando los llamados dos mundos se vieron las caras, el mestizaje tocó a las puertas de lo que hoy es Iberoamérica. España fue la primera en aventurarse, luego lo hizo Portugal. Aunque cada viaje a…
La gastronomía guatemalteca está conformada por recetas de ida y vuelta, rebosa de sabores, expresa la forma de ser de sus habitantes y preserva su historia.
Partimos de una comida con un antes y un…
Los europeos, al llegar a los nuevos territorios, se encuentran con una enorme variedad de productos comestibles que no conocen y que necesariamente deben incorporar a su dieta para su mantenimiento…
Bien podría decirse que el Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet ya es parte indisoluble de la cultura profesional gastronómica y turística de Cuba. Nueve ediciones reuniendo en un…
En un ambiente de total fraternidad, pero sin perder su espíritu competitivo que entretuvo y divirtió al público reunido en Tropicana, se desarrolló el 15 x 15. El concurso gastronómico que se…
Mesoamérica dio una espina dorsal común a parte de la culinaria de la región grande americana. Se habla de una herencia cultural unitiva que va del Sur de México a Guatemala, Belice, El Salvador y el…
El principio del fin, muchas veces hemos escuchado esa frase. No nos gustaría asociarla al panorama culinario y alimenticio; pero sí los convidamos a comenzar este recorrido hacia el "Diseño del…
Sin temor a equivocarnos, podemos afirmar que Cuba es un archipiélago cautivador, así como un destino turístico bien posicionado en el Caribe. Contribuir a esa consolidación a través del arte, la…