Innovación
La Universidad Estatal de Oregón (OSU) en Estados Unidos está desarrollando un revestimiento en aerosol que protege las uvas del impacto del humo de incendios forestales, preservando así el sabor y…
El Foro Mundial de Turismo Gastronómico de ONU Turismo llegará por primera vez a Medio Oriente. Será Manama, capital del Reino de Bahréin la sede de la novena edición del evento enfocado en…
Hay un concepto muy en boga por estos tiempos en la industria gastronómica que ha devenido sinónimo de reputación. Los menú cero carbono están a la vanguardia de la innovación y la sostenibilidad,…
Después del confinamiento no hay nada a lo que las cocinas de casa no puedan atreverse. En esos casi dos años que duró la pandemia, muchos a los que ya les picaba el bichillo de la gastronomía,…
En un mundo donde la tecnología y la gastronomía convergen, más que una simple tendencia, esta fusión representa un cambio significativo en la forma en que los amantes de la comida…
Crear permite desarrollar nuestro potencial completo en todos los ámbitos. Según la ONU, la creatividad es el motor de nuestras ideas y emociones. La organización estableció que el día de reivindicar…
La feria de alimentación Alimentaria & Hostelco que se celebra por estos días en Barcelona entregó los Premios Innoval 2024 a los alimentos y bebidas más novedosos …
La cumbre ha contado con 757 expertos de todos los segmentos del Horeca, y con la visión inspiradora de Paco Morales, Amancio López, Ferran Adrià, Roberto Canessa, superviviente…