El gesto de comer ha evolucionado con los siglos. De la supervivencia a la asociación cultural y hasta religiosa, muchos alimentos han adquirido su propio significado.
Descubre el origen de la luna de miel, su relación con la miel y la gastronomía en culturas antiguas como Babilonia y los vikingos. Lo que hoy es un viaje íntimo, es fruto de la tradición convertida en romanticismo.
La miel melipona australiana, producida por abejas sin aguijón, se ha consolidado como un superalimento por su capacidad para combatir bacterias resistentes, su riqueza en trehalosa y su valor en la medicina natural. Su uso ancestral y su acción terapéutica la convierten en un aliado nutricional clave.
La miel de abeja no caduca. Se trata del único alimento que no caduca y que posee una perdurabilidad increíble, si se conserva de forma adecuada.
Descubre los alimentos que no tienen fecha de caducidad, cómo conservarlos y por qué son ideales para el almacenamiento a largo plazo: desde la miel hasta el arroz.
La Feria Apícola de Pastrana, La Alcarria (Guadalajara), es la primera feria de este sector que se llevó a cabo en España, en el año 1981 y, desde entonces, se viene celebrando anualmente, de manera ininterrumpida.
El evento abarca, durante tres días, desde el viernes 1 de marzo y hasta el domingo día 3, un programa científico, oferta para profesionales, atracciones turística, culturales y gastronómicas.
¿De verdad hay alimentos que ayudan a combatir los resfriados? Se preguntaron en un estudio. Nutritienda.com repasa los alimentos que fortalecen el sistema inmunológico y los que reconfortan los meses más fríos del año
Los Premios "Miel del Año" Calidad Apícola en su edición 2023 celebran la calidad de la miel de España. Han anunciado con gran entusiasmo los ganadores de este año en ceremonia, que busca reconocer las mieles más destacadas por su calidad y singularidad, así como la dedicación, pasión y esfuerzo de los apicultores en el espacio digital.
La miel producida en los apiarios que ha instalado Endesa en el entorno de sus plantas renovables, registrada bajo la marca "Miel Solar de Endesa" ha sido reconocida como denominación de origen certificada.
El mundo de la coctelería cada vez hace más uso de la miel como uno de sus ingredientes estrellas. Esta vez, traemos más recetas de bebidas donde la miel y el alcohol hacen una combinación perfecta, además, son fáciles de preparar en casa.
Desde el año 2009, en Chile se celebra cada 6 de agosto el Día Nacional de la Miel. Una efeméride escogida por decreto presidencial, cuya principal finalidad es difundir los incontables usos y beneficios de la miel en la salud y la alimentación.
La miel posee una gran cantidad de propiedades beneficiosas para la salud y es un alimento que posee una perdurabilidad increíble. A su vez, es empleada en una gran de recetas sobre todo en la elaboración de postres y dulces como los que hoy te presentamos.
Bajo un compromiso de sostenibilidad y bienestar animal, la miel de Aumel (www.aumel.es) se produce de una manera artesanal y ecológica, desde la producción hasta el packaging. Es el fruto de la colaboración entre Javier y Lorena, dos jóvenes emprendedores con una gran conciencia medioambiental.
La miel es un alimento muy nutritivo debido a la concentración de vitaminas, sales minerales, proteínas y glúcidos que posee en su composición. Aporta un alto contenido calórico y energético debido al gran porcentaje de azúcares que posee...
En estos tiempos de COVID-19 que tantas vidas ha cobrado, los gastronómicos y cantineros debemos recomendar el uso de la miel. Es el momento de que los mixólogos no solo aconsejemos el uso mesurado del alcohol, sino el consumo de bebidas y mezclas alimenticias, energizantes, fortificantes y saludables.
En calidad de Ponente Invitado, participé en el I Encuentro Virtual del Día Internacional de la Abeja, excelentemente organizado por el Centro Cultural Perelló (de Baní, en la República Dominicana). Concretamente, presenté la ponencia titulada: "Historia de la Apicultura en el Principado de Asturias (Reino de España)". A continuación un resumen de mi ponencia.
