Recetas

La historia real del jjajangmyeon

El jjajangmyeon es uno de los platos más populares de Corea, aunque su origen está en la cocina chino-coreana nacida en el barrio chino de Incheon. Elaborado con fideos de trigo y una salsa espesa de judía negra fermentada, cerdo y verduras, este plato se convirtió en comida cotidiana, símbolo cultural y tradición asociada a fechas como el Black Day.

Influencer Awards Spain desvela los finalistas de la categoría Gastro

El contenido gastro finalista recorre un amplio abanico de formatos y enfoques: desde recomendaciones de restaurantes y análisis de cartas, hasta recetas accesibles, consejos de cocina y divulgación gastronómica con sello propio.

El turrón también tiene segunda vida

El turrón que sobra tras la Navidad puede aprovecharse fácilmente en cremas, postres rápidos, desayunos y snacks. Ideas sencillas para evitar el desperdicio y darle una segunda vida.

Google presenta su wrapped gastronómico 2025: recetas, dietas y alimentos de su top

Estas han sido las búsquedas gastronómicas más populares de 2025 en Google España. Descubre recetas virales, dudas alimentarias y tendencias que marcaron el año.

Brioche con anchoas, aperitivo viral de Navidad servido sobre pan brioche esponjoso

Brioche con anchoas, el aperitivo viral de Navidad en minutos

El brioche con anchoas se ha convertido en el aperitivo viral de esta Navidad. Un bocado fácil, rápido y elegante que triunfa en redes y en la mesa.

Los libros de cocina que todos quieren esta Navidad

Ensayos gastronómicos, recetarios de autor, viajes culinarios y libros que hablan de memoria, barrio y cultura. Una selección cuidada de los libros de cocina más interesantes para regalar esta Navidad, pensados para disfrutar, aprender y compartir alrededor de la mesa.

El “boquerón” que no era pescado

En la posguerra española surgieron platos de pura supervivencia, entre ellos los boquerones de secano: una hoja silvestre frita que imitaba al pescado y ayudó a llenar muchos platos en tiempos de hambre. Una historia gastronómica olvidada que merece recordarse.

Recetas con canela para atraer abundancia en la Luna Fría

Para recibir la Luna Fría, ten a mano la canela. Es un ingrediente que atrae abundancia, calidez y renovación espiritual. Te compartimos 3 recetas de platos dulces y salados

6 cócteles irresistibles para brindar esta Navidad

Seis cócteles para esta Navidad, fáciles y muy festivos, con sus recetas, para preparar en casa: desde el cremoso Gingerbread Martini hasta el clásico glögg nórdico y el coquito caribeño.

Diferencias entre guanciale y papada ibérica para amantes de la carbonara

La moda del guanciale en España impulsa la comparación con la papada ibérica, un tesoro local con sabor propio, usos distintos y un precio mucho más accesible

Así se cocina la viralidad gastronómica

Del taco coreano al curry jamaicano: las fusiones que están conquistando el algoritmo y cambiando la forma en que los jóvenes entienden la comida

Asar castañas en airfryer truco de paufeel

Asar castañas en airfryer: el truco de Paufeel que conquista el otoño

Paufeel enseña cómo asar castañas en airfryer con un truco que las deja tiernas y perfectas. Una receta viral y una creadora que redefine la cocina digital.

Pan de muerto receta sencilla y alma profunda

El pan de muerto es el alma dulce del Día de Muertos en México. Su receta sencilla y aromática une generaciones y se coloca en los altares como símbolo de amor, memoria y tradición.

Recetas que no mueren: las tumbas más curiosas del mundo gastronómico

Rosie Grant publica To Die For, un libro que recopila recetas reales grabadas en lápidas de cementerios de EE. UU. Durante más de un año recorrió doce estados para rescatar la memoria culinaria de 40 tumbas. Una historia que une gastronomía, emoción y homenaje a las recetas familiares.

Recetas con fórmula secreta como la Coca-Cola

Del licor Chartreuse al mole poblano, existen recetas que el tiempo no ha conseguido revelar. Secretos que siguen alimentando la curiosidad del mundo.

La mentira de la pizza sin harina: por qué las recetas milagro no funcionan

De la pizza sin harina a la lasaña con tres ingredientes: las redes están llenas de recetas milagro que prometen salud sin fundamento. En este artículo de Excelencias Gourmet analizamos por qué no funcionan, desmentimos mitos y defendemos el valor real de la dieta mediterránea.