Curiosidades

La historia dabuti: la increíble mentira gastronómica detrás de una palabra icónica

La palabra dabuti esconde una leyenda irresistible: un vino italiano llamado Da Butti que habría fascinado al rey Amadeo I. Nunca existió, pero la historia perdura porque une vino, realeza y jerga castiza. Un ejemplo perfecto de cómo los mitos gastronómicos también forman parte de la cultura.

Cerveza con lupa: así es la botella más pequeña del mundo

Carlsberg lanza una cerveza del tamaño de un grano de arroz. Se trata de la cerveza más pequeña del mundo, una iniciativa en favor del consumo responsable

¿Por qué los quesos tienen esa forma? La respuesta te va a sorprender

La forma del queso no es casualidad: es historia, tradición y técnica. Desde los antiguos “formos” romanos hasta los moldes actuales, la silueta de cada pieza influye en su maduración, su sabor, su corte y su identidad. Un recorrido sorprendente por un detalle que define más de lo que parece.

11 banquetes históricos que llevaron la gastronomía al extremo

Un recorrido por 11 de los banquetes más impactantes de la historia: festines asirios para 70.000 invitados, las extravagancias romanas, los excesos medievales, el lujo persa o el último servicio de El Bulli. Un repaso a cómo el poder, la cultura y la gastronomía han moldeado comidas únicas e irrepetibles.

Alimentos para quitar la resaca: guía práctica para sobrevivir a las cenas de empresa

Guía práctica y divertida para combatir la resaca con alimentos que todos tenemos en casa, como huevos, plátano, caldo, miel o jengibre. Consejos eficaces para sobrevivir a las cenas de empresa navideñas.

El gin tonic no nació como cóctel… sino como medicina

El gin tonic no nació como un cóctel festivo, sino como un remedio para combatir la malaria en las colonias británicas. La mezcla de quinina, lima y ginebra permitió hacerlo bebible y salvó vidas. Hoy, este exmedicamento se ha convertido en uno de los cócteles más conocidos y consumidos del mundo.

Los 5 pasteles franceses más irresistibles… y con nombres que no imaginarías

La pastelería francesa esconde historias fascinantes detrás de sus postres más emblemáticos. Desde los financiers inspirados en lingotes de oro hasta el Paris-Brest creado para una carrera ciclista, repasamos cinco pasteles franceses con nombres peculiares y orígenes sorprendentes que todo amante del dulce debería conocer.

Los productos gourmet de lujo más accesibles durante Black Friday

¿Cuáles son los productos gourmet que triunfan en Black Friday?

Con diciembre a la vuelta de la esquina y el puente invernal acercándose en España, este periodo se convierte en la ocasión perfecta para adquirir aquellos caprichos gastronómicos que normalmente dejamos para “otro día”.

“No es hype, es historia”: el proceso viral del fernet que revive sus orígenes

El fernet, nacido en Italia y popularizado en Argentina, regresa a Europa consolidando su identidad cultural y evolucionando como un símbolo de historia y carácter propios.

Los sabores más extremos del planeta que siguen rompiendo esquemas

Los sabores más extremos del planeta siguen desafiando paladares. De Islandia a México, un recorrido por los platos más sorprendentes, tradicionales y atrevidos del mundo.

Flavoury, la plataforma que desde el sofá te sienta en la mesa Michelin

Flavoury abre las cocinas Michelin al público con documentales, recetas guiadas y chefs españoles de élite accesibles desde casa.

La diplomacia del marisco: abc para no pecar

Descubre la guía para comer marisco sin perder la elegancia, ni el disfrute. Conoce los utensilios y técnicas para cada uno, pero, si todo falla, recuerda que el marisco es mejor saborearlo que sufrirlo.

¿Y si con sal sabe mejor el café?

Añadir una pizca de sal al café no es tan raro como parece. La elección puede suavizar su amargor y realzar sus aromas. Descubre la ciencia, usos culinarios y tradiciones detrás de este truco

Jordi Cruz revela cómo madurar frutas rápido con una simple manzana

El cocinero Jordi Cruz revela un truco casero para acelerar la maduración de tomates, aguacates o kiwis usando una manzana y una bolsa de papel

Jordi Cruz crea un postre inspirado en Agua de Colonia

¿Agua de colonia a cuchara? Pronto será una realidad en Àbac, el restaurante en Barcelona de Jordi Cruz. Y es que el chef ha diseñado un postre inspirado en la Eau de Cologne de 1709.

¿Por qué nos gustan tanto los churros?

Si alguna vez te has preguntado qué hace a los churros y otras elaboraciones crujientes gustar tanto, quédate. Tenemos el secreto del placer que provocan...y spoiler: no está solo en su sabor o textura, sino en su sonido.

El queso que sobrevivió a la guillotina: cómo la Revolución Francesa cambió la historia de la mesa

Durante la Revolución Francesa, el queso dejó de ser un privilegio de la nobleza para convertirse en símbolo del pueblo. De la mano de Napoleón, Francia protegió sus quesos más emblemáticos, transformándolos en emblema cultural y orgullo nacional que hoy sigue vivo en cada mesa.