Curiosidades
Oct 20, 2011
Moctezuma se lo ofreció a Hernán Cortés. En Hollywood se hizo famoso por el cóctel Margarita. En México lo prefieren con sal y limón. Incluso lo han recomendado para curar la gripe. Hoy es, sin…
Oct 10, 2011
Blancas: chardonnay, sauvignon blanc, riesling, chenin blanc, gewürztraminer, pinot blanc, pinot gris, viognier, muscat y sémillon.
Tintas: cabernet sauvignon, merlot, pinot noir, cabernet franc,…
Oct 10, 2011
Los estudios científicos demuestran que, aún exponiéndose al sol, las personas que consumen altas dosis de vegetales, aceite de oliva, legumbres y grasas vegetales, sumados a una baja ingesta de…
Oct 02, 2011
1-Conocer las características del equipo a utilizar: saber la cantidad de agua que lleva, temperatura a que ebulliciona y demás, pues esos parámetros pueden acelerar la colada y quedar aguado, o…
Oct 02, 2011
Sabías que… para catar un café e incluso para apreciar sus verdaderas cualidades nunca debe agregársele azúcar u otros componentes que modifiquen su sabor como leche, chocolate o canela.
La…
Oct 02, 2011
CARRO AUXILIAR O GUERIDÓN: Los gueridones son mesas auxiliares que se utilizan para el servicio de mesas en restaurantes de categoría. En ellos se depositan las soperas, fuentes y otros utensilios…
Oct 02, 2011
Con la popularización de los servicios plateados o simples en los restaurantes, actualmente el que más abunda en la gastronomía, donde todo viene servido de la cocina, decorado artísticamente, han…
Sep 25, 2011
Aunque muchos piensan que una mesa con todos los cubiertos es signo obligado de distinción, cuando se da un servicio hay que tener bien presente los usos que tienen según el tipo de comida
La…