Las vacaciones aún no terminan y disfrutar de un riquísimo platillo es una buena opción para pasar una agradable tarde con tu familiares o amigos, que les guste probar de tu rico sazón, por ello, nuestro Chef José Luis Cristerna y Al Sazón de La i nos traen una exquisita receta; Atún en escabeche para Lalito, lo mejor es que puedes hacer varios platillos en uno. Desde comerlo caliente con tostadas, en quesadillas o frío con totopos y agregarle un poco de aguacate para darle ese toque de sabor.
Grupo Excelencias Gourmet le ofrece una exquisita receta de la cocina santiaguera, Pescado “Canciller”. Este es un plato del Restaurante-Bar Dolores, ubicado en calle Terraza No. 209 e/ 7 y 9 de Santiago de Cuba.
Ingredientes:
• Filete de Pescado (200 gramos)
• Queso (50 gramos)
• Jamón (50 gramos)
• Zumo de limón o vinagre
• Harina
• Huevo
• Pan rallado
• Aceite
• Sal pimentada
Grupo Excelencias y el Restaurante-Bar Dolores ubicado en calle Terraza No. 209 e/ 7 y 9 le proponen un coctel para refrescar “Azul profundo”.
Ingredientes:
4 cucharadas de leche de coco
4 cucharadas de blue curacao
8 cucharadas de ron blanco
8 cucharadas de jugo de piña
Hielo molido
El bar del restaurante santiaguero “Dolores” y el Grupo Excelencias le propone el coctel “Sex on the beach”.
Ingredientes:
1/2 taza de pulpa de durazno
1/3 de taza de jugo de naranja
1/3 de taza de vodka
1 cucharada de granadina
El bar restaurante Dolores de Santiago de Cuba le propone el plato de la casa para que usted deleite su paladar : “El Gigante”.
Ingredientes:
Bistec de cerdo 220 gramos
Lomo ahumado 240 gramos
Pollo deshuesado 300 gramos
Pimiento 1 unidad
Ajo 2 dientes
Cebolla 1 unidad
Huevo 1 unidad
Harina
Pan rallado
Vinagre
Aceite
Sal pimentada al gusto
Plátanos 3 unidades
Vegetales de estación al gusto
Excelencias Gourmet y el Restaurante-Bar Dolores ubicado en calle Terraza No. 209 e/ 7 y 9 le proponen una típica receta de la cocina de Santiago de Cuba, Cerdo a la Santiaguera. Disfrútela!!!
Ingredientes:
• 1 bistec de cerdo 220g
• Jamón 60g
• Queso 60g
• Ajo 1 diente
• Huevo uno
• Harina
• Pan rallado
• Vinagre
• Aceite
• Sal pimentada al gusto
Excelencias Gourmet y el restaurante privado El Gourmet, ubicado en calle 6ta entre G y I del reparto Sueño de Santiago de Cuba, le proponen disfrutar del cóctel Minerva.
Ingredientes:
Licor de café 15 ml
Vermouth Blanco Extra Dry 15 ml
Havana Club 7 años 45 ml
Cubos de hielo 3
Aceitunas verdes sin hueso 2
Excelencias Gourmet y el bar restaurante privado St. Pauli sugieren un plato vegetariano elaborado por los cocineros Luis Enrique Martínez Bistel y Emmanuel López Bonne. Disfrute de estos Pepinos rellenos con aderezos de remolacha.
Ingredientes:
Pepino 1 unidad mediana
Remolacha 1 taza rallada
Tomate 1 unidad
Rucula 5 hojas
Queso lasquiado 5 gramos
Ajonjolí 1 cucharadita
Especias secas
Aceite de oliva 1 cucharada
Aceto balsámico al gusto
Sal al gusto
El bar-restaurante privado St. Pauli, ubicado en Enramada #605, entre Barnada y Plaza de Marte, en Santiago de Cuba, le propone una nueva receta de la cocina santiaguera: Rolada de cerdo con chorizo.
Ingredientes:
Barrigada de cerdo 150 gramos
Chorizo vela 60 gramos
Papa 3 unidades grandes
Naranja agria 3 cucharadas
Aceite vegetal 1 cucharada
Vino tinto 1 taza
Comino 5 gramos
Especias secas aromáticas
Pasta de ajo al gusto
Sal pimienta al gusto
Hilo de carta ½ metro
Sin duda, para chuparse los dedos está el platillo de tacos de papa que en esta ocasión te presenta La Comilonga de La Sirena. Pon manos a la obra y apunta las sencillas instrucciones para realizar en casa esta rica opción de la temporada.
Excelencias Gourmet le ofrece una nueva receta de la cocina santiaguera, “Macarrones con chorizo”. Este es un plato del restaurante-bar privado St. Pauli, ubicado en Enramada # 605 entre Barnada y Plaza de Marte, Santiago de Cuba. Disfrútela!!!
Ingredientes:
Macarrón 160 gramos
Aceite de oliva extra virgen 15 gramos
Albahaca 1 ramita
Sal al gusto
Ingredientes para la salsa:
Chorizo 100 gramos
Mantequilla 20 gramos
Puré de tomate 70 gramos
Tomates medianos 2 unidades
Cebolla mediana 1 unidad
Albahaca 1 ramita
Orégano 1 ramita
Comino 2 gramos
Azúcar al gusto
Excelencias Gourmet y el bar-restaurante privado St. Pauli le siguieren una forma diferente de elaborar el pollo. Disfrute esta otra receta de la cocina santiaguera: “Nugget de pollo y queso crema”.
Excelencias Gourmet le sugiere una nueva receta de la cocina santiaguera “Costilla de cerdo St. Pauli”, la cual es el plato que tipifica el bar- restaurante privado St. Pauli y es elaborada por el chef Bringas.
Se conocen desde la antigüedad. Dicen que ya existían en el viejo Egipto. Los chinos y los árabes los llevaron a Occidente. En el siglo XVII se hacían con nieve que se almacenaba en el verano en profundas cuevas. Hoy ningún barman puede prescindir de ellos
Excelencias Gourmet le ofrece una nueva receta de la cocina santiaguera, Tulipas de queso rellenas con frutas en almíbar y queso crema. Este es un postre del bar- restaurante privado St. Pauli, ubicado en Enramada #605 entre Barnada y Plaza de Marte.
Ingredientes:
Queso de pasta semi-duras 58 gramos
Queso crema 29 gramos
Frutas en almíbar
Una hoja de menta
Excelencias Gourmet y el bar-restaurante privado St. Pauli le sugieren un delicioso postre.
Ingredientes:
Tomates bombita 4 (pequeños)
Azúcar blanca 116 gramos
Ramita de canela
Corteza de un limón o naranja
Licor Triple C
Pisca de sal