El término minimalista, en su aplicación más general, se refiere a cualquier cosa que haya sido reducida a lo esencial, despojada de elementos sobrantes. Es una corriente artística que utiliza elementos mínimos y básicos, como colores puros y formas geométricas simples. La intención del minimalismo, por lo tanto, es generar sentido a partir de lo mínimo.
Salsas y vinos constituyen una simbiosis perfecta para la alimentación humana. una unión de altos quilates, que dota de elegancia y personalidad a la gastronomía, en dos sentidos no excluyentes: las salsas preparadas con vino y la relación del vino con las salsas en disímiles recetas.
La referencia más temprana del sushi en Japón data del año 718 D.C. Más de un milenio después, tal vez sea el plato japonés más conocido en todo el mundo, se elabora rápidamente y admite miles de combinaciones. Un maestro del show-cooking, Benjamín de la Mata, experto en comida japonesa, presentó en la recién concluída Feria del Vino y Alimentación Mediterránea de Torremolinos una versión muy propia de este popular plato nipón: Sushi con acento andaluz.
En verano es normal comer en sitios diferentes y normalmente desconocidos, como bares, cafeterías y restaurantes, por lo que es fundamental evitar los platos o alimentos que más peligro tienen de estar en mal estado, como el huevo, las salsas, la carne, el marisco y las cosas crudas.
Para que su buffet resplandezca debe tener en cuenta los siguientes aspectos, que siempre serán importantes para cualquier ocasión, sea de nivel o informal, pues lo que no debe faltar en ningún caso es la calidad.
El chocolate puede estar presente en todo tipo de elaboraciones: para picar, entrantes, ensaladas, volantes, platos principales, postres y sobremesa. ¿Por qué no degustar entonces una “Cena de amor al chocolate”?