España

Galardonados en los Premios Nacionales de Gastronomía 2018

La Real Academia de Gastronomía (RAG) dio a conocer los ganadores de los Premios Nacionales de Gastronomía 2018, en una gala celebrada en el Museo Reina Sofía (Madrid). En esta 44 edición no solo se premiaron a los profesionales e instituciones reconocidas por su labor en el sector gastronómico durante 2018, sino también se homenajeo a Juan María Arzak.

Los Premios Nacionales de Gastronomía se entregan este lunes 4 de noviembre

La gala de entrega de los Premios Nacionales de Gastronomía se celebrará este lunes 4 de noviembre al mediodía, en el Museo Nacional Centro de Arte Reina Sofía, en Madrid, España. La cita, en esta su 44 edición, se convertirá en una "gran fiesta" para el sector, porque además de desvelarse los nombres de los galardonados, habrá un homenaje a Juan María Arzak.

La Cuillère d'Or: Ganadoras de la primera edición española

La final del concurso para cocineras La Cuillère d'Or (La Cuchara de Oro) celebró recientemente su edición española en la Universidad Francisco de Vitoria, en la prestigiosa escuela de hostelería Le Cordon Bleu de Madrid. En el certamen se dieron cita un total de 24 mujeres participantes en las dos categorías: profesional y amateur, tanto de cocina como de pastelería.

Madrid Cocktail Week: la ciudad se consolida como la capital de la coctelería

Madrid Cocktail Week 2019 (M·C·W) se ha celebrado del 21 al 27 de octubre. El evento, que celebra su segunda edición,se ha consolidado como una cita de referencia en el sector que busca inspirar a consumidores a través de las mejores experiencias de las marcas y hosteleros.

Premios de Gastronomía de La Comunidad de Madrid-2019

Entregan los IV Premios de Gastronomía de La Comunidad de Madrid

La Academia Madrileña de Gastronomía celebró la Gala de entrega de la IV edición de los Premios de Gastronomía de La Comunidad de Madrid. Los galardones suponen el "reconocimiento al trabajo en todos los ámbitos del sector y reflejo de la riqueza global de la gastronomía de la Comunidad", indica la organización.

Entregan los Premios Alimentos de España 2018

El acto de entrega de los Premios Alimentos de España 2018, tuvo lugar el 8 de octubre. Estos galardones reconocen la labor desarrollada por empresas y profesionales que se han distinguido por producir, ofrecer y divulgar los alimentos de calidad españoles, así como su contribución al desarrollo del sector alimentario español de forma sostenible y eficiente.

Academia Castellana y Leonesa de Gastronomia-Premios

Convocan a la VI Edición de los Premios de la Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía

La Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía y Alimentación ha convocado a la VI Edición de sus premios con los que se quiere dar a conocer y poner de relieve los valores de empresas y profesionales de los diferentes ámbitos en los que se desarrolla la gastronomía de Castilla y León, desde la producción hasta el consumo.

El mejor Cabrales del año alcanza otro récord mundial

El mejor queso de Cabrales del año fue subastado el domingo por 20.500 euros, una cifra nunca alcanzada en las 49 ediciones que viene celebrándose el certamen dedicado al queso más reconocido de Asturias y que durante meses madura en cuevas de los Picos de Europa.

El desperdicio de pan se incrementa en los hogares españoles

Too Good To Go —app que lucha contra el desperdicio de alimentos— ha expuesto recientemente que los hogares españoles desperdician más de 62,3 millones de kilos de pan al año, lo que supone un coste de unos 149,5 millones de euros anuales. Pero, además del desperdicio alimentario y el coste económico, también supone un impacto medioambiental importante.

Enbhiga 2019 destacará el potencial turístico y gastronómico de Ourense

El Encuentro Bioceánico-Hispano de Gastronomía, Enbhiga 2019 se celebrará del 14 al 19 de octubre en Ourense, España. El evento que nació en 2015 en Argentina llega por primera vez a Europa para reunir a cocineros, tour operadores y medios de comunicación especializados de todo el mundo, para conocer de primera mano, los atractivos turísticos de las distintas comarcas de la provincia.

Sopas frías, platos tradicionales del verano español

En el diverso panorama gastronómico gourmet, las sopas frías son un plato casi universal. España puede presumir de un recetario con múltilples variantes de estas elaboraciones, a partir del clásico gazpacho, el salmorejo y el ajoblanco.

Festival Vino Somontano cierra las puertas de una exitosa vigésima edición

El Festival Vino Somontano ha cerrado las puertas de su vigésima edición consolidado como uno de los principales eventos enoturísticos de España. El evento que se celebró del 1 al 4 de agosto en la localidad de Barbastro, en Huesca, batió el récord histórico de venta de tickets en la Muestra del Vino: 253.776 se vendieron y se canjearon por vinos y tapas.

Raquel Latre: "En el Festival Vino Somontano se respira un ambiente de familiaridad y de alegría"

Desde el 1 de agosto y hasta el día al 4 se celebra el Festival Vino Somontano el cual se ha consolidado como uno de los grandes eventos enoturísticos de España. A propósito de esta nueva edición Excelencias Gourmet conversa con Raquel Latre, presidenta del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Somontano.

El concurso para féminas La Cuillère d'Or celebrará su primera edición española

La Cuillère d'Or (La Cuchara de Oro), el concurso para cocineras que se celebra desde hace una década en Francia, se realizará por primera vez en España, lo cual ha generado polémica.

Guía Peñín 2020: seis vinos en el podio por primera vez en la historia

La Guía Peñín, por primera vez en su historia, ha colocado en lo más alto del podio a seis vinos, otorgándoles la máxima calificación: 99 puntos.

Tarta de Santiago: todo el sabor de Galicia

La tarta de Santiago, es la tarta más famosa de la Ruta Jacobea y de la cocina gallega, y puedes probarla en cualquier población de Galicia. La peregrinación a Santiago a través de las distintas rutas jacobeas, ha traído a Galicia, multitud de visitantes, lo que ha servido para divulgar el conocimiento de este producto típico de la repostería gallega fuera de sus fronteras.

La Cena Gourmet "Culturas del Mediterráneo" sitúa a Alicante como epicentro de la gastronomía del Mare Nostrum

La Cena Gourmet "Culturas del Mediterráneo" fue un rotundo éxito. La cita, organizada por el Grupo Impuls junto con la Academia de Gastronomía del Mediterráneo, con sede en Alicante, se enmarca en el nombramiento de la ciudad como Capital Gastronómica del Mediterráneo 2019, título que comparte con la capital libanesa, Beirut.

Anthony Myint gana el Basque Culinary World Prize 2019

El ganador del Basque Culinary World Prize 2019 ha sido el chef estadounidense Anthony Myint quien usa la gastronomía como un motor para reducir el impacto medioambiental, a través de sus proyectos ZeroFoodprint y la Perennial Farming Initiative.

Inicia el proceso para elegir a la Capital Española de la Gastronomía 2020

La reivindicación de la cocina tradicional y la promoción de la diversidad culinaria de España son dos de los objetivos del certamen Capital Española de la Gastronomía, cuya edición de 2020 ya ha arrancado con el envío de las invitaciones a los alcaldes de las ciudades

María José San Román. Alquimista del arroz

María José San Román es conocida como la "Reina del Azafrán", pero en su universo culinario el arroz también es inspiración y guía. Desde su restaurante Monastrell, en el paseo marítimo de Alicante, reivindica este producto con sugerentes elaboraciones y minuciosos estudios sobre sus variedades.