La Escuela Europea de Cata desarrollará un taller sobre cómo catar de manera correcta el chocolate. Descubre quién impartirá el curso, todas las cuestiones que se abordarán y otros detalles.
Ferrero lanza Kinder Crispy, un nuevo snack crujiente y cremoso pensado para disfrutar en cualquier momento con un formato práctico y lleno de sabor.
Carlos Cortés, director creativo de Chocolate Cortés, repasa un siglo de historia, cacao de origen, memoria familiar y la expansión de la marca caribeña.
La elaboración es sencilla en apariencia —gusano en polvo, sal y chile—, pero su sabor es complejo y poderoso. Por eso, cuando se combina con un chocolate negro, el contraste se vuelve fascinante: amargo, picante, ahumado, e incluso, salvaje.
Descubre el cóctel Lumumba. Te contamos su historia, receta y polémica de este cóctel dulce de chocolate y brandy, icono de los años 80 y de la memoria líquida popular.
El chocolate con leche cumple 150 años. Descubre la historia de su invención en Suiza, su impacto industrial y cómo se convirtió en el dulce más popular del mundo.
La nueva colección gastronómica de chocolates Marcos Tonda y especias Carmencita, fusiona color, diseño y sabor con los diseños de Agatha. Lee esta entrevista exclusiva de Excelencias Gourmet con la diseñadora de alta costura.
Fogony, con más de 20 años de estrella Michelin, impulsa su línea artesanal de dulces creada por Pepe Rodríguez. Desde el Pirineo catalán, expande su propuesta gourmet con venta online en Cataluña.
Si alguna vez te has preguntado qué hace a los churros y otras elaboraciones crujientes gustar tanto, quédate. Tenemos el secreto del placer que provocan...y spoiler: no está solo en su sabor o textura, sino en su sonido.
El cacao y el chocolate sirven de puente y memoria entre Europa y América. Sevilla se hará grande del 18 al 19 de octubre con todos los sentidos puestos en un producto que más que dulce, es símbolo de unión, respeto y sostenibilidad, en Guadalcao.
Descubre el turismo del chocolate: rutas, museos, festivales y experiencias únicas que unen historia, cultura y sostenibilidad en torno al cacao.
La gastronomía la queremos con chocolate... y sal ¿Por qué no? Si los aztecas ya lo hicieron con el cacao, ¿quiénes somos nosotros para juzgar?
Los antojos no son simples caprichos: pueden revelar emociones, carencias o costumbres. Descubre qué hay detrás de esos deseos repentinos de comer algo específico.
Nestlé patenta una técnica que aprovecha un 30% más del cacao, beneficiando a agricultores y reduciendo el desperdicio, sin alterar el sabor del chocolate
Women in Chocolate Business Summit 2025 reunirá en EE. UU., a mujeres líderes del cacao.
Los cócteles con chocolate son una excelente opción para el postre, traemos tres recetas que amarás: Martini de chocolate blanco, Margarita de chocolate y Martini ChocoChata Menta
