La primera edición de VIMAR, la Feria del Vino y el Mar, tendrá lugar los días 29 y 30 de este mes de septiembre y se celebrará en el Tinglado nº 1 del Puerto de Huelva, en el Muelle de Levante y junto al paseo marítimo.
Esta feria acogerá la oferta comercial de dos importantes sectores, el del vino y el del mar, así como una programación técnica y formativa que, junto a otras actividades complementarias, aúnan tradición e innovación. La meta es crear un evento especializado con el que impulsar la economía de estos dos sectores.
La locación fue escogida con el objetivo de potenciar el intercambio y conocimiento entre los productores y empresas del Vino y el Mar de distintas regiones y comarcas, impulsando así las relaciones y sinergias comerciales entre ellas.
De acuerdo con José Carlos Álvarez, director gerente de la Agencia de Gestión Agraria y Pesquera de Andalucía (AGAPA), la feria “tiene también la intención de crear conciencia de economía azul, que quiere decir que no sólo tenemos que tener una actividad económica competitiva, sino que también genere valor social en la zona y ser sostenible medioambientalmente, porque hablamos de recursos, como los pesqueros, que tenemos que saber cuidar y preservar”.
Programación de la feria
La cita estará dirigida a empresas agroalimentarias, escuelas y profesionales de la hostelería, desde cocineros a sumilleres o jefes de sala, y a distribuidores y prensa especializada.
Dentro del programa de la misma se prevé la realización de seminarios, mesas redondas y talleres en su Zona Formativa, igualmente se incorporará un amplio espacio expositivo y comercial, todo ello en un gran espacio de más de 1300 metros cuadrados que acogerá stands, reuniones, conferencias y showcookings.
Seminarios
En el plan de actividades se incluyen cinco seminarios que serán de interés para ambos sectores:
- El cultivo ecológico en Doñana, a cargo de la Fundación Doñana 21.
- Gastronomía sostenible, dirigido por el chef Diego Gallegos (Restaurante Sollo, Fuengirola, con una estrella Michelin).
- Cultivo de la Salicornia, a cargo de Manuel Díaz, de la empresa Halofitas Onuba.
- La Zostera Marina, con el científico Juan Martín, del equipo de Aponiente (El Puerto de Santa María, tres estrellas Michelin).
- Internacionalización de la empresa agroalimentaria, a cargo Christian Gross, de la empresa pública andaluza Extenda.
Mesas Redondas
Están previstas tres Mesas Redondas:
- La pesca en el Golfo de Cádiz, con presencia de los representantes de las lonjas pesqueras.
- La Transformación Digital Vitivinícola, con responsables de Naturcode y el director general del Observatorio del Vino.
- Gastroturismo, Vino y Mar, protagonizada por el presidente de la Asociación Española de Enoturismo junto a otros expertos.
Talleres-cata
Podrá disfrutarse de dos de ellos:
- Vinos de la DOP Condado de Huelva y conservas y salazones, a cargo de la periodista y Premio Nacional de gastronomía Paz Ivison.
- Cómo lanzo un producto al mercado: el Plan de marketing, y el dirigido por la consultora Cristina Tierno.
Fuente: Diario de Gastronomía
