El primer centro de formación e investigación del vino ubicado en Álava será establecido por el Basque Culinary Center (BCC), institución académica ubicada en San Sebastián y dedicada a la formación, investigación e innovación en el ámbito de la gastronomía y la alimentación, considerada como una de las instituciones líderes en la formación de chefs y profesionales culinarios en Europa.
La noticia fue dada a conocer esta semana, y el BCC anuncia que el proyecto, el primero de su tipo en País Vasco, se está llevando a cabo en colaboración con el Gobierno regional y la Diputación. El Gobierno vasco aportaría 10 millones de euros al proyecto y la Diputación Foral de Álava cedería los terrenos y las instalaciones necesarias.
Con este centro se espera crear nuevas oportunidades de empleo y fomentar el desarrollo económico en la región. El objetivo es impulsar el sector vitivinícola y la cultura del vino en el País Vasco.
La sede principal del mismo estaría en el Palacio de Samaniego de Laguardia, un edificio histórico del siglo XVIII que albergaría el campus y la dirección del centro. Dispondría de una bodega experimental en el Parque Tecnológico de Álava, donde se realizarían ensayos y proyectos de I+D+i relacionados con el vino. También tendría una red de colaboración con otras bodegas, universidades y centros de investigación del País Vasco y del mundo.
El nuevo centro se enfocará en la formación de profesionales en áreas como la innovación y la sostenibilidad. Además, el BCC también planea desarrollar programas de formación para empresas y emprendedores en el sector de la gastronomía y la alimentación.
El objetivo del centro es impulsar el sector vitivinícola y la cultura del vino en el País Vasco, así como formar a profesionales y estudiantes en las diferentes áreas del mundo del vino, como la enología, la sumillería, la gastronomía, el enoturismo o el marketing.
Los interesados del sector vitivinícola podrían recibir en el centro cursos de especialización, másteres, doctorados y formación continua. Pretende ser un referente internacional en la investigación y la innovación del vino, así como en la difusión y la promoción de los vinos vascos.
Fuente: Vinetur
