El cóctel “Por Cuba” del cantinero Dennis Suárez Baró y la tapa “Sabor cubano” del cocinero Yasil Guitart López, ambos del Floridita Varadero, ganaron este sábado el primer premio del 1er Concurso Gastronómico Internacional “Mi bar en Cuba”. Así lo anunció Pedro Iván Rodríguez, presidente del jurado y también de la Asociación de Cantineros de la Habana.
El evento, convocado por el grupo extrahotelero Palmares, otorgó el segundo lugar a la colombiana Sharon Solorzano Solano, del Vedado Bar, por el cóctel “Canchanchara de coco”, acompañado por la tapa “Tostón de cerdo agridulce” de la cocinera Gabriela Ortega Rojas.
El tercer lugar del certamen, realizado en Tropicana, fue para el cantinero Omar Felipe Galvez Ojeda, del Blue Diamond Hotel Prado, quien acaparó la atención del jurado con el cóctel Blue Diamond, al igual que la tapa “Suerte” que acompañaba al trago del cocinero Anthony Tellez Gil.
El cóctel “Daiquiri de frutas” y la tapa “Timbita cubana”, del cantinero Lázaro René Fonseca Linares y el cocinero Andrés Valdés Valdés-Dapena, respectivamente, ambos del Floridita Habana, recibieron una mención por la novedad y calidad en la propuesta presentada en el certamen.
Las conclusiones del 1er Concurso Gastronómico Internacional “Mi bar en Cuba” estuvieron a cargo de Orlando Blanco, presidente del Comité organizador, administrador del Floridita y Hombre Habano Sommelier.
En el certamen, del 28 al 29 de abril, participaron profesionales de la cantina y la cocina, académicos, y empresarios del sector estatal y privado. Asimismo, estuvo presente el Vice Presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, el señor, José Carlos de Santiago.
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