El cocinero Charlie Palmer reunirá a las élites culinarias y vinícolas de todo el mundo en el fin de semana anual Pigs & Pinot que tendrá lugar del 15 al 16 de marzo de 2024. Esta celebración, que se lleva a cabo en el galardonado Hotel Healdsburg en el norte del condado de Sonoma, se ha convertido en una tradición entre entusiastas del cerdo y del vino deseosos de experimentar las creaciones de más de 60 bodegas y 20 chefs que muestran su talento cada año.
En esta ocasión se celebra la 17ma edición de esta celebración anual y se ofrecerá una serie de cenas íntimas y eventos educativos organizados por Palmer. Un elenco de maestros sommeliers, enólogos icónicos y cocineros famosos mostrarán algunos de los mejores Pinot Noir del mundo con combinaciones perfectas de carne de cerdo.
Distribuidor dirigido por un chef que se compromete a ser un líder inigualable y educador de todas las proteínas, de principio a fin. Líderes en programas limpios de carne vacuna, aves, cerdo, cordero y caza, así como una instalación de envejecimiento en seco única en el noroeste del Pacífico.
Toda la carne de cerdo es proporcionada por Carlton Farms y Corfini Gourmet Meat Co.
El Hotel Healdsburg que acoge el evento, abarca la simplicidad y el encanto de la región vinícola del condado de Sonoma. Ubicado en el extremo occidental de la histórica plaza de la ciudad de Healdsburg, este hotel boutique de 56 habitaciones cuenta con habitaciones bellamente decoradas, la cocina Dry Creek del chef Charlie Palmer, jardines campestres, piscina y un lujoso spa.
