Madrid ya ha anunciado la celebración de la segunda edición del Festival de la Tapa Peruana-La Ruta del Ceviche. Para aclamar la gracia y el color de la comida peruana y su distinguida presencia en la capital española, el festival gastronómico tendrá lugar entre el 24 de septiembre y el 6 de octubre en diversos locales de la Comunidad. Estos días, las calles y los paladares madrileños disfrutarán de los sabores únicos de una de las cocinas más codiciadas del mundo.
El ceviche se ha convertido en los últimos años en la estrella indiscutible de esta impresionante gastronomía. El pescado fresco marinado, entre otros, será el protagonista de estas jornadas gastronómicas que Madrid espera con ansias.
A final del pasado año, el ceviche fue inscrito por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, lo que consiguió un auge imparable del consumo de este platillo por todo el mundo, y Madrid no se quedó atrás. La presencia de restaurantes peruanos, salpicados por toda la ciudad, no ha pasado desapercibida y en esta iniciativa se inmiscuyen en un formato tan español como es la tapa, lo que permite al público saborear las elaboraciones de forma más accesible y económica.
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En los restaurantes seleccionados, durante los días del festival, quienes asistan podrán degustar una tapa de ceviche, una tapa peruana, una cerveza Pilsen y un pisco sour tradicional.
La selección de los restaurantes que van a participar en las jornadas ha sido elegida, no solo por la calidad de sus recetas y técnicas, sino también por su cuidadosa presentación y atención al detalle más vanguardista sin olvidar los lejanos orígenes del Perú, trayendo la tradición culinaria más cerca que nunca.
Los restaurantes que participan en esta edición del Festival de la Tapa Peruana-Ruta del Ceviche, tal como anuncia Turismo de Madrid, son:
Avenida Perú: Telémaco, 8.
Awki: Del Príncipe, 5.
Ceviches & Wok: López de Hoyos, 81.
El Caral: Téllez, 20.
Fidelio: Avda. Infante Don Luis, 10. Bodilla del Monte.
La Bajada Street Food: Alcalá, 414/San Cipriano, 67/Gral. Ricardos, 137.
Limanta: Rafael Alberti 43.
Misky Hallpa: Juan de Soto, 10. Alcalá de Henares.
Nikkei: Avda. Niza, 67.
Pais de los Ceviches: Mercado San Fernando. Embajadores, 41, puesto 70.
Paradero Perú: Martínez Corrochano, 24.
Pucará: Príncipe de Vergara, 200.
Pimentel: Ventura Rodriguez, 3.
Qoritika: Marqués de Cubas, 16.
Sambo: Pº de la Esperanza, 33.
