Gabriela Sánchez
Redactora
Gabriela Sánchez
Artículos del Autor
El nuevo presidente de Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo José Manuel Gaztelu dialoga con Excelencias Gourmet sobre los desafíos para el impulso y preservación del patrimonio inmaterial de la región
Durante Salón Gourmets 2025 la oferta de quesos fue una de las principales, con una amplia representación de variedades, denominaciones de origen y provincias.
El suspiro limeño es un postre típico peruano hecho a base de leche condensada y evaporada, vainilla y vino de oporto. Te contamos su historia
La maca negra es un tubérculo andino con usos medicinales muy variados que van desde ser un energizante natural hasta contribuir a la fertilidad
El sannakji es un plato típico coreano donde se sirve una variedad de pulpo vivo entero o sus tentáculos aún en movimiento.
El cóctel Bijou está inspirado en las piedras preciosas: diamante, rubí y esmeralda.
El chef peruano Luis Arévalo, referente de la cocina nikkei llevará Akira a Chicago. Sobre este y otros proyectos dialogó con Excelencias Gourmet
La Feria de Cerveza Artesana de L’Hospitalet se celebrará en del 24 al 27 de abril la Plaça Lluís Companys i Jover, en Barcelona, España.
La marca SalMacaPanela, creada hace solo un año, ha iniciado la distribución y expansión en Europa de productos como la sal de Maras, panela y maca negra.
Rizka Licores cuenta con un catálogo de más de 60 bebidas entre las que destacan cremas, ginebras y licores de arroz con leche, sandía, piruleta o fresa con nata.
Algunos combinaciones gastronómicas clásicas en realidad pueden ser alimentos incompatibles. Te contamos una selección de 5 de las más comunes.
La feria Perú Gourmet 2025 tendrá lugar el próximo 29 de abril en el Coral Gables Country Club, de Florida, Estados Unidos
