Cristina Ybarra

Los alimentos regenerativos apuestan por una agricultura que restaura el suelo, aumenta la biodiversidad y reduce el uso de químicos. Más nutritivos, sostenibles y beneficiosos para el planeta, representan una alternativa clave para una dieta consciente y un sistema alimentario equilibrado.

Los Supper Clubs están resurgiendo como el nuevo lujo gastronómico: cenas íntimas en casas particulares donde desconocidos comparten mesa, historias y comunidad. Un formato cálido, humano y creativo que desafía la hiperconexión y devuelve a la gastronomía su esencia: vínculo, cercanía y experiencia única.

En la posguerra española, la cebada tostada sustituyó al café y se convirtió en el “café de los pobres”. Hoy renace como un superalimento: sin cafeína, digestivo, rico en fibra y minerales. Una bebida histórica que vuelve para quienes buscan sabor, salud y alternativas más ligeras.

BIN 7 es el vino artesanal de Valentín Checa, sumiller de Gaytán y referente de la sumillería española. Elaborado en la Meseta Sur a 1.100 metros, con fermentación en tinaja y solo 900 botellas, expresa mineralidad, frescura y territorio. Un blanco único que refleja la identidad manchega.

KFC lanza en España un menú edición limitada inspirado en Dragon Ball Z, con sabores japoneses como teriyaki y katsu sando, bolas de queso estilo Dragon Balls y packaging de Goku y Vegeta. Una colaboración que mezcla gastronomía, cultura pop y nostalgia, disponible en locales y delivery.

Ir al supermercado dejó de ser una tarea y se convirtió en un ritual lifestyle: moda relajada, cafés en mano, productos premium y espacios que invitan a descubrir sabores, bienestar y nuevas tendencias. De Erewhon a CityMarket, los grocery runs reinventan el lujo cotidiano.

La palabra dabuti esconde una leyenda irresistible: un vino italiano llamado Da Butti que habría fascinado al rey Amadeo I. Nunca existió, pero la historia perdura porque une vino, realeza y jerga castiza. Un ejemplo perfecto de cómo los mitos gastronómicos también forman parte de la cultura.

The Macallan presenta una Navidad única con su imagen renovada y cuatro experiencias gastronómicas exclusivas en España y Escocia. Menús maridaje con estrellas Michelin, coctelería de autor y propuestas que fusionan artesanía, lujo y la esencia del icónico single malt escocés.

El Cabernet Franc celebra su día internacional cada 4 de diciembre, homenajeando su historia francesa, su expansión mundial y su elegante perfil aromático. Una uva versátil, equilibrada y perfecta para maridar con platos intensos como quesos fuertes, carnes y salsas reducidas.

La Gala EVOOLEUM 2026 reunió en Madrid a los grandes referentes del AOVE para premiar a los mejores aceites del mundo. Productores, chefs y embajadores como Quique Dacosta y Saúl Craviotto protagonizaron un evento que celebra diez años de excelencia, innovación y liderazgo oleícola internacional.

La cesta de Navidad de Inditex 2025 ha sorprendido a los empleados con una selección gourmet excepcional: vinos, ibéricos, conservas premium, dulces artesanales y hasta un mantel conmemorativo. Un regalo especial por el 50 aniversario de la compañía que vuelve a arrasar en redes.

La forma del queso no es casualidad: es historia, tradición y técnica. Desde los antiguos “formos” romanos hasta los moldes actuales, la silueta de cada pieza influye en su maduración, su sabor, su corte y su identidad. Un recorrido sorprendente por un detalle que define más de lo que parece.