Cristina Ybarra
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Cristina Ybarra
Artículos del Autor
España pone fin al falso trufado: solo podrán usar este término los productos con trufa real y deberán indicar su porcentaje en el etiquetado.
Zuberoa no muere: el restaurante de Hilario Arbelaitz prepara su regreso con una nueva etapa que mantendrá su esencia, nombre y algunos de sus platos más emblemáticos.
McDonald’s lanza en España el menú de Super Mario Galaxy con monedas coleccionables y premios exclusivos como viajes a Super Nintendo World.
Descubre la riqueza gastronómica del Domingo de Ramos en España y América Latina: recetas tradicionales, ingredientes simbólicos y cocina cuaresmal sin carne.
Pradorey propone un plan de enoturismo familiar en Ribera del Duero para Semana Santa con visitas a viñedos, catas para adultos y actividades para niños. Una experiencia completa que combina vino, naturaleza y gastronomía en uno de los destinos más atractivos de España.
UNMAR redefine la cocina mediterránea en Madrid con una propuesta sostenible, creativa y basada en el producto de cercanía dentro de Infinito Delicias.
Así son los vinos de Nueva Zelanda: desde el icónico Sauvignon Blanc de Marlborough hasta el Pinot Noir de Central Otago, un país que ha redefinido el mapa del vino.
El chocolate con añada se posiciona como una de las tendencias más exclusivas del sector gourmet. Elaborado con cacao de una única cosecha y origen, este concepto eleva el chocolate al nivel del vino, destacando el terroir, la trazabilidad y los perfiles sensoriales únicos.
Corullón Palomino es el vino que ha marcado al sumiller Raúl Valencia. Un blanco singular del Bierzo, elaborado por José Antonio García, que destaca por su mineralidad, frescura y elegancia. Una historia de intuición, territorio y emoción que explica por qué este vino no se olvida.
Paula Gutiérrez y Javier Gil se alzan como mejor cocinera y camarero del año en Alimentaria 2026 tras una final de máxima exigencia. El concurso, referente en España, pone en valor el talento, la técnica y el futuro de una nueva generación que ya lidera la gastronomía.
Daniele Conte se proclama ganador de la Pizza Bit Competition España 2026 tras una final celebrada en Alimentaria Barcelona. El pizzaiolo valenciano destacó entre 150 participantes y nueve finalistas con su reinterpretación de la pizza margarita.
Berasategui entra en las aulas con el nuevo Barcelona Culinary Hub, marcando un cambio en la formación gastronómica en España con más técnica, oficio y visión global.
